正宗的油泼辣子都要放什么

Posted 2023-05-31

篇首语：业无高卑志当坚，男儿有求安得闲?本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了正宗的油泼辣子都要放什么相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、将八角、花椒、姜片、甘草、桂皮、白胡椒、茴香、肉扣、白扣、丁香打成细面。

2、干红辣椒晒干后，打成粗粒，一般就可以了，不要打得太细。装在一个容器里，辣椒只能占容器的三分之一。

3、花生炒熟，打成粗粒，芝麻炒熟。

4、装辣椒的容器里加盐、芝麻、八角、花椒、姜片、甘草、桂皮、白胡椒、茴香、肉扣、白扣、丁香、花生，一起拌匀。

5、锅洗干净，烧干，加油，油温到六七成热的时候，用铲子加一点油在辣椒碗里，用筷子拌匀，油不要太多，只要能把辣椒润湿就行。

6、锅里的继续加热，油烧热到冒烟了，在冷却一两分钟，才把全部的油泼在辣椒上面，在用筷子不停的搅拌，以免上面的辣椒被油烫糊了，油要完全覆盖辣椒。

7、密封放在冰箱里，能存放很长时间。香辣的油泼辣子就做好了。

相关参考

...均匀。8、油冒烟后，倒入一部分油搅拌均匀。9、把剩余的油全部倒进去搅匀。10、一份辣椒油已经制作完成。

...、面煮好之后捞进碗里，煮好的酸汤浇上去。加盐、醋、油泼辣子、鸡蛋丝。

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...往里面加入食用油搅拌均匀，加入白芝麻进去，泼上热好的油搅拌再加入醋备用。3、锅里倒入一盆水，加入生姜片，花椒，八角，香叶，冰糖，大火煮开后再煮10分钟。然后加入盐进去，再煮1分钟左右关火。然后捞出这些香料...

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