做油酥煎饼怎样不塌下

Posted 2023-05-31

篇首语：我走在逃离命运的路上，却与命运不期而遇。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了做油酥煎饼怎样不塌下相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、取面粉加水加1克盐和面，将面和光揉一分钟扣上盆醒面。

2、五分钟后再次揉面，揉五分钟后再次扣上盆醒面。

3、取两勺面粉，加3克盐和5克花椒粉，再加入一大勺热油，搅拌均匀备用。

4、再次醒面十分钟后，揉面2-3分钟，然后揉成长条型，切成等分的8个面剂子。

5、将面剂子压成扁圆型，擀开。

6、取一勺油酥放在擀好的面坯上，包包子一样收口。

7、将包好油酥的面坯擀开，擀薄，擀到边缘时要小心油酥炸出，所以一次不要擀满，换一个角度擀一次，直到擀薄。

8、起锅热油，小火放入面饼，一面金黄就翻面，烙到两面金黄就熟了。

9、出锅装盘，美味即成。

相关参考

1、酵母中倒温水搅散静置。面粉加白糖和酵母水搅拌成面絮，揉成面团后盖上保鲜膜醒发至两倍大。2、案板上撒干面粉，取出面团搓长，切成小剂子。取一块小剂子揉搓，擀成圆片状，用筷子夹面剂子，面皮子夹３次成花瓣状...

需要提前准备好的材料包括：普通面粉110g、细砂糖15g、油酥适量、温水50g、猪油30g、抹面团用的盐适量、葱花适量。1、碗中放入温水，猪油和糖，搅拌均匀。2、然后倒入面粉，用手揉成一块面团。3、揉成面团后放旁边静置半...

1、面粉里加入适量猪油，面粉与油的比例1：1，假设面粉100g，猪油也是100g，建议使用猪油，比较香。把油放到面粉里，一边加一边搅拌，搅成面团状都可以，晾凉即可。2、取一个干净的空碗，装100克面粉。起锅热100克油。（用...

...不多的面剂子。6、将面剂子擀成牛舌状。7、均匀的抹上油酥。8、从上至下卷起。9、放到一边醒上十分钟左右。10、醒好后，将卷好的坯子搓成长条状，边搓边尽量拉长。1

...光滑的面团，盖上锅盖发酵。3、发酵面团的时候，来做油酥，普通面粉60克，五香粉1克，盐2克，然后用热油浇一下，油大约需要100毫升，边浇边搅拌，油酥也可以稀一点，或者稠一点，都是可以的。4、发酵好的面团，揉一揉排...

...面30分钟。4、在小碗里加入面粉食盐熟油，调制成黏稠的油酥。5、把醒好的面团放在面板上擀成圆形的稍厚一点的薄片，均匀地涂抹上油酥，在中间划一刀，然后从一边卷起

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