鳕蟹的清蒸方法

Posted 2023-05-31

篇首语：时间仿似一条直线，没有起点，亦无终点。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鳕蟹的清蒸方法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、新鲜的雪蟹放置在自来水中，使其休克（刚死的雪蟹也可以食用）。然后用刷子把缝隙刷洗干净。

2、姜切丝，加醋浸泡做成姜汁醋（可以加少许凉白开兑淡，以免咸味过重遮盖螃蟹的鲜味）。

3、雪蟹背朝下放入盘中，水开后上锅大火蒸10分钟。

4、关火，不要打开锅盖，利用蒸汽的余温再虚蒸5分钟。

5、出锅开吃。

相关参考

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1、蒸之前要把螃蟹腿绑上，以防掉腿。2、蒸煮螃蟹的时候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品。3、蒸煮的过程不宜开盖，要一次性熟透，否则会影响蟹的口味。4、在蒸的过程中，可以将姜拍碎或者切丁放入醋中，等蒸熟...

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1、将帝王蟹腿清洗干净。2、取下帝王蟹蟹腿，靠近身体的那截，用剪刀剪开没有刺的那一面。3、用小刀抹上咸味黄油。4、撒上黑胡椒碎、撒上芝士碎。5、让烤箱220度预热5分钟，然后烤10分钟就可以了！

1、小螃蟹用刷子仔细的刷洗干净，用清水浸泡2个钟。捞出，沥干。2、准备调料盐，糖，黄酒500克，老抽，醋，白酒，鸡精，姜，蒜，辣椒，花椒八角，桂皮。3、把这些调料全部放入大碗，搅拌均匀。4、把小螃蟹放入器皿。5、...