捞卤牛肉怎样做

Posted 2023-05-31

篇首语：登山则情满于山，观海则意溢于海。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了捞卤牛肉怎样做相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、主料：牛腱子。

2、辅料：柠檬、桂皮、桂花、八角、蒜、葱。

3、调料：啤酒、黄豆酱油、老抽、五香粉、花生油、食盐。

4、牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。

5、倒掉水后在牛腱子上放入一点盐，五香粉和两片柠檬，抓匀腌制15分钟。

6、锅里加水，放入生姜片。

7、腌制好的牛肉焯水。

8、用凉水冲凉，锅里加入一点油，放入生姜和大蒜煸炒出香味。

9、加入两勺黄豆酱煸炒，加入葱结，桂皮，八角和桂花煸炒出香味，加入两罐啤酒。

10、加入点老抽和生抽，加入焯水后的腱子肉，加入一片柠檬和一点盐，煮开后改小火煮45-60分钟。

11、完全冷却后把牛肉拿出，在表面涂香油，用保鲜膜包好后冷藏，吃时切片即可。

相关参考

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