怎样腌糖醋蒜
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篇首语：知识比金子宝贵，因为金子买不到它。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎样腌糖醋蒜相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
怎样腌糖醋蒜
1、原料配方 鲜蒜头100千克 食盐10千克 红糖18千克 粮食醋70千克 糖精25克2、将蒜茎切去，留有约6厘米假茎。3、将蒜头洗净，沥去水分。4、将蒜头放入缸中，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内，并用缸中盐水浇洒缸内蒜头，使之全部湿润腌透。5、将腌好的蒜头捞出晾晒，每天翻晒一次。6、把半干的咸蒜头装入空缸中，只装一半，留一半准备倒入糖溶液。7、将醋煮沸，再把红糖掺入，另用少许沸水溶解糖精，然后掺入糖醋液中。8、将配好的溶液倒入蒜缸内进行泡制，缸内放一个十字形竹篾片，防止蒜头体积膨胀，冲出缸口。9、用皮纸将缸口糊上，上面再用猪血调石灰涂好，使缸口封闭严密。10、产品特点：蒜皮呈褐色，蒜肉呈黄褐色，滋味酸甜，略带咸辣味，蒜肉嫩脆，蒜皮可食。 相关参考
糖醋蒜详细腌制方法主料：新鲜大蒜1500克。配料：清水1000克、陈醋500克、白糖200克、红糖150克、生抽100克、白醋50克。详细做法步骤：1、把新鲜大蒜头逐个剥掉外皮，尽量多剥几层，这样可以更好的入味，然后用刀切除大蒜根...
1、一般来说糖醋蒜的腌制时间与环境中的温度和湿度都有一定的关系，其中气温越高、湿度越小大蒜的发酵反应就发生得越快，所需要的腌制时间就越短，否则的话需要的时间就越长。2、所以说气温高是有利于糖醋蒜的发酵的...
怎样做糖醋蒜最好吃(卖了23年糖醋蒜大叔，教您最正宗的糖醋蒜配方，保证又脆又甜又酸)
很多人都爱吃糖醋蒜，特别是夏天吃完油焖大虾后，吃一颗糖醋蒜，整个人立刻神清气爽。5月份开始，就有很多人问胡师傅，正宗的糖醋蒜是如何做的，由于胡师傅对糖醋蒜的做法不太清楚，后来多方打听，有业界人士的推荐...
...剥去，只留最后一两层蒜片，这样腌制时容易入味，腌制糖醋蒜选刚刚刨出来的新蒜，这里腌出来的糖醋蒜又脆又嫩，把剥好的大蒜放在盆中用冷开水泡24小时。3、再加入150克盐，另外150克盐备用，大蒜泡水的目的一是可以杀菌...
...变蒜，就是那种绿蒜，所以变绿了是绝对没有毒的。3、糖醋大蒜头变绿色系蒜头的生物化学作用所致，不必惊慌，可以放心食用。在北方民间广为流传“腊八蒜”的做法，这天腌制的糖醋大蒜头会变成绿色。4、变成绿色是大蒜...
1、方法一：材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多（1）泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出...
怎样腌荞头一年都不会坏(一夜渍糖醋藠头，立秋前后腌一罐，酸甜脆爽还开胃，全家都爱吃)
藠（jiao）头，这是一种形似香葱的植物，不同的是，我们只食用它的根茎部分，叶子却很少吃。它的根茎呈球形，通体洁白，汁多脆嫩，生吃有一股淡淡的辛辣味道。在食用方面一般用来炒食和腌制，也可制成罐头。由于它多...
德国大蒜精保质期怎么看(糖醋蒜正宗做法，大厨告诉你配方和比例，一年不坏不蔫，还倍脆)
...食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃。糖蒜色泽呈褐色，爽脆酸甜，是吃火锅人的最爱。2、今天老刘就来分享一下“糖醋蒜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一...
1、食材：大蒜10颗，盐150g，白醋50g，红糖500g，酱油50g。2、将大蒜剥去最外面的一层皮备用。3、锅置火上，放入适量清水烧开，放入盐溶解后关火，放入大蒜浸入20分钟，捞出沥干水分，放凉备用。4、原锅放入全部调料，烧开...
...是那种绿蒜，所以变绿了是绝对没有毒的。4、专家称，糖醋大蒜头变绿色系蒜头的生物化学作用所致，不必惊慌，可以放心食用。在北方民间广为流传“腊八蒜”的做法，这天腌制的糖醋大蒜头会变成绿色。5、变成绿色是大蒜...