做酸奶怎样凝固的更好
Posted
篇首语：运气不可能持续一辈子，能帮助你持续一辈子的东西只有你个人的能力。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了做酸奶怎样凝固的更好相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
做酸奶怎样凝固的更好
1、酸奶分装，放入发酵箱40℃约发酵7-8小时就可以转入冷藏室凝固最好！冷藏约10小时的酸奶口感真是棒棒的。配上果酱味道更佳。2、酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。3、生产工艺酸奶的制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、（灌装：用于凝固型酸奶）、发酵、冷却、（搅拌：用于搅拌型酸奶）、包装和后熟几道工序，变性淀粉在配料阶段添加，其应用效果的好坏与工艺的控制有密切关系。4、鉴别方法酸奶的浓稠度与营养没有直接关系，与制作方法密切相关。根据制作方式不同，酸奶分为凝固型和搅拌型。我国传统的玻璃瓶和瓷瓶装的酸奶就属于凝固型酸奶，这种酸奶口感浓稠。而平日人们常喝到的果粒酸奶都属于搅拌型酸奶，相对来说比较稀薄。 相关参考
...分消毒，无水，无油。2、将牛奶加热到温热，加入原味酸奶搅拌均匀。3、将牛奶和酸奶轻轻搅拌均匀，搅拌时产生的泡泡用勺子撇干净，发酵完成后表面会比较光滑、平整。4、插上电源，发酵6-8小时，纯酸奶作发酵源时，发酵...
1、脱脂牛奶能做酸奶。将脱脂牛奶加热到温热，加入原味酸奶搅拌均匀。2、将牛奶和酸奶轻轻搅拌均匀，搅拌时产生的泡泡用勺子撇干净。3、把搅拌好的牛奶酸奶液放入酸奶机中，插上酸奶机的电源，发酵6-8小时。4、发酵完...
1、脱脂牛奶可以做酸奶，准备材料：脱脂牛奶500ml，原味酸奶50ml，糖28g。2、将脱脂牛奶加热到温热，加入原味酸奶搅拌均匀。3、将牛奶和酸奶轻轻搅拌均匀，搅拌时产生的泡泡用勺子撇干净。4、把搅拌好的牛奶酸奶液放入酸...
1、将脱脂牛奶加热，直到到温热，然后加入原味酸奶搅拌均匀。2、将牛奶和酸奶轻轻搅拌均匀，搅拌时产生的泡泡用勺子撇干净。3、把搅拌好的牛奶酸奶液放入酸奶机中，插上酸奶机的电源，发酵6-8小时。4、发酵完成后，放...
1、将脱脂牛奶加热，直到到温热，然后加入原味酸奶搅拌均匀。2、将牛奶和酸奶轻轻搅拌均匀，搅拌时产生的泡泡用勺子撇干净。3、搅拌好的牛奶酸奶液放入酸奶机中，插上酸奶机的电源，发酵6-8小时。4、发酵完成后，放入...
脱脂奶粉能做酸奶，做法如下：1、将脱脂牛奶加热到温热，加入原味酸奶搅拌均匀。2、将牛奶和酸奶轻轻搅拌均匀，搅拌时产生的泡泡用勺子撇干净。3、把搅拌好的牛奶酸奶液放入酸奶机中，插上酸奶机的电源，发酵6-8小时。...
1、所需食材：酸奶适量、牛奶适量、糖适量。2、将牛奶加热到温热，加入原味酸奶搅拌均匀。3、然后把牛奶和酸奶轻轻搅拌均匀，搅拌时产生的泡泡用勺子撇干净，发酵完成后表面会比较光滑、平整。4、倒入酸奶机里插上电...
1、原因：酸奶不凝固与很多因素有关，比如酸奶机温控不精准，时间设置不正确，发酵剂量太少，发酵剂已失去作用等。2、解决方法：（1）如果酸奶机温控不精准，应该找专业人员上门维修，尽快解决这一问题，让牛奶在恒温...
...菌，将其倒入杀过菌的碗里，常温冷却到40度左右。2、把酸奶倒入牛奶搅拌均匀，用保鲜膜覆盖碗口，将碗放入蒸菜架上盖锅盖发酵6-8小时。3、冷藏下口感更好，可适量加入蜂蜜和白糖。4、存放酸奶发酵的容器和厨具，一定要...
1、没有方法补救。自制酸奶没凝固是不能吃的，出现没凝固的情况就证明乳酸菌没有起到好的作用，这个时候牛奶特别容易变质，如果吃的话对健康会造成不利的影响，所以不要喝没有凝固的酸奶。2、酸奶不凝固如果是温控方...