怎样做玉米面发糕蓬松

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篇首语:我贪钱,大概是因为卑微到泥土里,只有它能给我一丝安全感吧.本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了怎样做玉米面发糕蓬松相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

怎样做玉米面发糕蓬松

加鸡蛋,翻搅成泥状,搅拌无面疙瘩即可,盖上保鲜膜饧发至2倍大小。这样的话,会很蓬松。具体做法如下:

1、玉米面放入碗里,水烧开,一边倒,一边用筷子搅拌,搅拌成面疙瘩为止,开水烫玉米面,吃起来口感更细腻。

2、放入白糖,不喜欢吃甜的也可以不放,待玉米面晾凉后,加入2个鸡蛋,加鸡蛋发糕更蓬松。

3、放入酵母粉,再倒入面粉。

4、翻搅成泥状,搅拌无面疙瘩即可,盖上保鲜膜饧发至2倍大小。

5、发酵好的面糊呈蜂窝状,里面有大量的气泡。

6、把面糊倒入器皿里,然后放锅里2次发酵一倍大。

7、发酵好后摆上红枣和葡萄干装饰。

8、放蒸锅里上汽蒸20分钟,再焖5分钟。

9、蒸好的玉米发糕稍微凉一会,用刀切开,更好食用。

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