洗洁精制作原理是什么(洗洁精是“害人精”，长期使用会致癌？科学实验揭晓真相)

Posted 2023-05-31

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洗洁精制作原理是什么(洗洁精是“害人精”，长期使用会致癌？科学实验揭晓真相)

文|科学虫洞

“洗洁精是“害人精”！”

“洗洁精是化学物品，长期使用不仅伤手还会致癌！”

……

洗洁精几乎是家家户户必备的洗涤用品，沾满油污的碗碟，用它擦洗后就变得干净清爽。但是近年来，网上传出了“洗洁精致癌”的说法，到底是怎么回事呢？

央视曝光劣质洗洁精

2014年，国家对餐具洗洁精的产品质量进行了专项抽查，抽查的范围很广，涉及28个省、380家企业和品牌。

抽查结果显示，这些洗洁精中有93.6%是合格的，剩下的洗洁精主要因为甲醛含量超标而被列入不合格名单。

甲醛大家都不陌生，装修新房的人想尽办法去除甲醛，正是因为它是一种有毒物质。2017年，世卫组织（WHO）将甲醛列为一类致癌物，人体若长期吸入0.45mg/m^3浓度的甲醛，可能导致慢性呼吸道疾病，甚至诱发癌症。

洗洁精每天清洗餐具，过量的甲醛残留，无疑会对我们的健康产生威胁。

为什么劣质洗洁精会用这么多的甲醛呢？在很久以前，商家会在洗洁精中添加甲醛，用来充当防腐剂、延长保质期。

后来国家意识到这个问题，便严格规定了甲醛含量标准。

国家标准中，A类洗洁精可清洁食物，其甲醛含量不得超过0.05%；B类洗洁精可清洁除食物之外的器皿，如餐具、果盘，其甲醛含量不得超过0.1%。

市场上不合格的洗洁精产品，引发了消费者的担忧，甚至认为所有洗洁精都会致癌。其实大家要注意，只有不合格的洗洁精产品才会致癌，符合国家规定的洗洁精是没有问题的。

使用洗洁精为什么会伤手？

有朋友指出，自己在使用正规的洗洁精洗碗的时候，手部依然出现了不适，这是什么原因呢？

洗洁精的主要成分是表面活性剂、泡沫剂、增溶剂等物质。其中的表面活性剂，是阴离子表面活性剂，最常见的是十二烷基苯磺酸钠（SDBS）。

十二烷基苯磺酸钠，比肥皂更易溶于水，易起泡，有良好的脱脂能力和乳化性能。它可以较好地溶解油脂、污渍，且无论是软水还是硬水都能保持很高的稳定性。

洗洁精去油污的原理，在于乳化性能。乳化剂有亲油、亲水两个属性，前者能够包裹油污，后者露在外面，让被包裹的油污分散到水中，被清洗掉。

SDBS优点明显，但它也有缺点。它是一种低毒物质，对皮肤有一定的刺激性。皮肤长时间与这种物质接触，会因为脱脂效果和刺激性而干涩、脱皮。

不过，这些物质并不会通过手部皮肤进入我们的身体。天津药物研究所副研究员李红珠解释道，我们的皮肤存在角质层，大分子物质难以透过皮肤进入血液循环，并且皮肤吸收的量可以忽略不计。

一般来说，使用正规洗洁精不会对手部产生伤害，但有些人的手部皮肤较为敏感，可能出现过敏或损伤，建议在使用洗洁精时佩戴橡胶手套。

洗洁精残留的化学物质会危害人体吗？

人们更担心的是，残留在餐具上的化学物质在吃饭时进入人体，长年累月下来，会不会威胁健康。

据了解，我国发布的《食品安全国家标准急性经口毒性试验》中，将洗洁精列为“低毒”“实际无毒”等级。

看到这两个词，朋友们可也许还是忧心忡忡，但其实只要符合国家生产标准的洗洁精，其化学物质含量都是在安全范围内的，即使长时间使用也不会致癌。

如果依旧有所担忧，我们不妨通过一个科学实验来揭晓真相。昆明市食品药品检验所推出的《食安实验室》节目中，检测人员采用4种方法清洗餐具，并对残留的SDBS进行检测。

清洁方法以及对应的检测结果如下：
①盆装水涮洗1次：SDBS残留量最高，约为0.081mg/100cm²；
②盆装水涮洗2次：SDBS残留量为0.011mg/100cm²；
③流动水冲洗1次：SDBS残留量为0.033mg/100cm²；
④流动水冲洗30秒：SDBS残留量为0.005mg/100cm²。