年糕是用什么米做的
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篇首语：读书也像开矿一样“沙里淘金”本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了年糕是用什么米做的相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
年糕是用什么米做的
1、糯米和大米。年糕的主要制作原料是糯米，但可以在糯米的基础上适当的添加一些大米，这样制作出来的年糕会带有一丝微甜的味道，口感也会更好。制作好的年糕吃不完是需要放到冰箱进行冷藏的，年糕太多短时间内吃不完，也可以清洗干净之后挂到阴凉通风的地方进行晾晒。晒干之后的年糕，只需要重新用热水泡发之后即可食用。2、年糕在我国的制作具有悠久的历史。其最早可以追溯到汉朝时期，现在它的种类多样，主要有弋阳年糕、福州年糕、苏式年糕以及蒙自年糕，其制作方法和口感也有所差异。3、年糕作为一道传统小吃，它有很多的文化内涵，其红、黄、白三种颜色象征着金银；“年年高”的谐音寓意着孩子一年比一年高。 相关参考
1、年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕。2、在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。明朝崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。其做法是，将糯米粉用绢罗筛过后，...
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1、年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方多用黏黍制作。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。2、其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点...
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