做馒头用什么发酵

Posted 2023-05-31

篇首语：挨金似金，挨玉似玉。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了做馒头用什么发酵相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、蒸馒头是用酵母粉发酵。

2、首先，用温开水先将酵母活化。面粉里加入适量的糖，再倒入酵母水和剩下的温水，揉至三光，面团放入盘里，发酵2倍大。

3、其次，发酵好的面团里面是呈现蜂窝状的，然后将面团取出，在台板上铺上少许面粉，边揉边分次加点干面粉揉面，直到面团把干面粉全部吸收进去重新成为一个光滑的面团，切开的面团里面是无气孔状的。

4、最后，把面团分为两部分，一部分揉成圆形的小面团，一部分揉成长条形，均匀的切成小长方形，只做一种形状的可以忽略这种做法，直接用面团整形出自己想要做的形状即可。

相关参考

...擀面干擀面团，要多擀，把面团里的空气擀出来，这样的馒头才又松又软。6、搓成一条团状，就可以用刀切成形

...擀面干擀面团，要多擀，把面团里的空气擀出来，这样的馒头才又松又软。6、搓成一条团状，就可以用刀切成形

...（平时吃饭用的碗）。面粉要用好一点的，这样做出来的馒头，才能白白的好看又好吃。2、把准备好的酵母，撒在面粉里面（小汤勺放半勺就行了，面粉多的话就要多放一点。），在放一点点食用碱，为得是能让它在发酵后，...

1、将温水倒入面包机或面盆中，放入发酵粉搅匀，放置5分钟。2、放入面粉和白糖，打开面包机和面档开始和面。3、如果用手和面的话，放入面粉和白糖后，先用筷子顺一个方向搅拌成絮状，用手揉到一起，然后用手掌根部反...

1、首先将酵母用温水化开，将化好的酵母水分几次倒入面粉中揉成面团，盖上保鲜膜放到恒定温暖的地方发酵。2、大概发酵一个小时左右就差不多发酵好了，此时的面团应该是一开始的两倍大小，手按下面团不会反弹就说明发...

1、做包子馒头用高筋面粉。2、材料：高筋5斤、黄豆芽500g、五花肉1000g、白萝卜500g、香菜300g、辣椒粉适量、酵母(干)适量。3、白萝卜切丝加盐杀出水，倒掉。然后加入香油，鸡精拌匀。4、豆芽用油炒，加辣椒粉，盐调味。5、...

...15小时发酵，发酵好的老面会有酸味，满是圆孔。2、次日馒头：将前一天发酵好的老面酵头与次日馒头配料中的面粉500克、水180毫升混合，和成面团（此时不放面碱／小苏打）。3、第一次发酵：面团用容器装好，盖上盖子或用...