做面饼用什么面粉
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篇首语：一身转战三千里，一剑曾当百万师。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了做面饼用什么面粉相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
做面饼用什么面粉
1、做饼用中筋面粉比较好吃。一般馅饼，油饼，家常饼，烫面饼，发面饼这些类型的饼都可以用中筋面粉去制作，因为他们本身对于面的筋度要求不高，但还要有些筋度所以中筋面粉正适合。一般酥饼都是高筋面粉和低筋面粉组合制作的，比如皮面用高筋面粉，油面用低筋面粉。2、再比如春饼葱油饼都是介于高筋面粉和中筋面粉都能做的饼，但是一般高筋面粉效果比较好。3、高筋粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。4、低筋粉颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等蓬松酥脆口感的西点。 相关参考
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怎样烙肉饼好吃又有(烙发大面饼，别再只加酵母了，多加点它，大饼又香又软，特别好吃)
烙发大面饼，别再只是加酵母了，再多加点它，大饼又香又软，特别好吃，全程不加一滴油，吃起来更健康，做法非常简单容易，一看就会，喜欢吃大饼的赶紧看过来，详细方法和步骤教给你第一步：温水中加入几滴白醋，白醋...
...个方向搅拌）。放平底锅，小中火摊成薄饼。要两面摊，面饼好了就可以卷了，什么菜都放一点。卷好就这样吃！
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...团，再放置一旁醒30分钟。3、30分钟后，取出面团，擀成面饼。4、电饼铛刷油，然后把面饼放进去，烙至两面微黄。5、把烙好的面饼放凉，然后用刀切碎备用。6、青菜洗净、木耳提前泡发、豆腐皮切条、葱洗净切小段、蒜苗洗...
...搓成长条，用刀分成约15克重的小面块。将小面块压成小面饼，在面饼上刷一层油备用。4、取两个小面块，将刷油的面对合叠在一起。用擀面棍将面团擀成一张直径约为15厘米的
...用擀面杖擀平。3、在锅里面热油，差不多3分热的时候将面饼放进去，再打一个鸡蛋，搅拌均匀后倒在面饼上，用铲子铺均匀，一面煎好之后翻面倒入剩下的蛋液，盖上盖子，煎到面饼鼓起来就可以吃了。
...用擀面杖擀平。3、在锅里面热油，差不多3分热的时候将面饼放进去，再打一个鸡蛋，搅拌均匀后倒在面饼上，用铲子铺均匀，一面煎好之后翻面倒入剩下的蛋液，盖上盖子，煎到面饼鼓起来就可以吃了。
1、首先准备：玉米粉100g、面粉50g、食用油10毫升。2、先将玉米粉倒入碗中，再混合加入面粉，翻拌均匀。3、边搅拌面粉边加入清水，将面粉搅拌成糊状即可。4、锅中倒油，晃动锅底使其均匀粘上油，油温烧至6成热后，将面糊...