做蛋糕可以用什么油
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篇首语：学如逆水行舟，不进则退。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了做蛋糕可以用什么油相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
做蛋糕可以用什么油
1、做蛋糕可以用色拉油、玉米油、大豆油等。蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料,以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料,经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。2、油在蛋糕中主要有以下几个作用：使面筋蛋白和淀粉颗粒润滑柔软（只有油才能起到柔软的作用，水在蛋糕中不能做到）。具有乳化性质，可保留水分。改善蛋糕的口感，增加风味。固体油在搅拌过程中能保留空气，有助于面糊的膨发和增大蛋糕的体积。 相关参考
...油（不要用花生油和菜籽油之类气味很大的油，容易盖住蛋糕的香味），油沸了之后，将面粉倒入，迅速关掉电磁炉，把面粉均匀炒开，让油和面粉充分混合。3、五个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，第六个鸡蛋和蛋黄一起。然后用划十...
...后倒入蛋白内，继续搅拌。6、搅拌好后，将混合液倒入蛋糕模具内，放到预热好的烤箱内烤制即可。
1、【需要材料】鸡蛋6个，面粉100克，食用油20毫升，纯牛奶120毫升，酵母2克，白糖30克，柠檬汁/白醋适量。2、准备两个无水无油干净的盆。将蛋清蛋黄分离。一定不要有水，会影响打发，可能会造成打发不起来的情况。3、蛋...
1、将蛋黄和蛋清分开；低筋面粉80g和5g泡打粉混合好（搅拌均匀，消除面粉内的颗粒）。2、将蛋黄、40g白糖、牛奶再加少许食用油混合在一起，搅拌均匀。3、把面粉和泡打粉混合好的面团倒入蛋黄混合液中，然后到搅拌均匀为...
1、将蛋黄和蛋清分开；低筋面粉80g和5g泡打粉混合好（搅拌均匀，消除面粉内的颗粒）。2、将蛋黄、40g白糖、牛奶再加少许食用油混合在一起，搅拌均匀。3、把面粉和泡打粉混合好的面团倒入蛋黄混合液中，然后到搅拌均匀为...
1、材料：低筋面粉120克、糖45克、塔塔粉2克、泡达粉2克、食用油75ML、鲜奶90ML、鸡蛋四只。2、先将2克泡达粉加入面粉中搅匀。3、将油、奶搅成奶昔状。4、将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面...
1、材料：低筋面粉120克、糖45克、塔塔粉2克、泡达粉2克、食用油75ML、鲜奶90ML、鸡蛋四只。2、先将2克泡达粉加入面粉中搅匀。3、将油、奶搅成奶昔状。4、将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面...
松饼粉可以做蛋糕吗窍门(不加一滴油的松饼，一个平锅就搞定，松软温润又健康，儿子最爱)
...操作也简单，一个平底不粘锅就搞定。其实做松饼就像做蛋糕差不多，只要掌握好了手法就不会失败。很多人喜欢做松饼的时候放泡打粉，为了让松饼涨发更高，
1、100克生菜、60毫升清水、3个鸡蛋、10克食用油、10克食用油、20克白糖、适量肉松。2、首先烧一锅水，水开后放入100克生菜焯水1分钟，捞出后装入榨汁杯中，加60毫升清水打成生菜汁备用；3个鸡蛋分别将蛋清蛋黄分离，蛋黄中...
1、先做准备工作：用油纸剪一张和八寸蛋糕模具底一样大小的圆形，有一边留一点纸边。2、将剪好的圆形油纸铺在蛋糕模具底部。3、戚风蛋糕切成三片，用两片，四周用剪子剪下一圈边。4、剪好的戚风蛋糕坯放在铺了油纸的...