怎样腌鹅蛋出油而不咸
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怎样腌鹅蛋出油而不咸
1、制做腌鹅蛋时要加白酒,这样鹅蛋腌制的时间缩短,蛋黄更愿意出油。放些白酒可以杀菌,还可以增加蛋的香气。2、盐最好是腌制用的粗海盐,也就是俗称的大粒盐。盐不要一次性放入,一点一点加入在,直到盐水达到饱和状态,也就是往水里再放盐也化不开了的那种程度,太少了可能蛋还没咸就要臭掉了。3、我们还要学会选购优质的鹅蛋。用眼睛观察鹅蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜鹅蛋,蛋壳清洁、完整、无光泽,壳上有一层白霜,色泽鲜明。把蛋拿在手上,轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击,细听其声;或是手握摇动,听其声音。良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆,手握蛋摇动无声。相关参考
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1、取出已经很咸很咸的咸鹅蛋,洗掉表面的盐,然后放入清水中浸泡几个小时,时长视咸鸭蛋以及你想要的咸度来定,然后用清水煮熟吃,这样咸鸭蛋就不会太咸了。2、用淡盐水泡4个小时,再用清水煮,咸味会变淡。一定要淡...
火锅香料(厨师长教你一个火锅底料的熬制方法,油而不腻简单美味,至冬佳品)
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1、在调蘸汁的时候,可以多加一点醋,食用能减淡饺子的咸味;2、将熟饺子的肉馅与皮分开,将肉用水再多煮一会,用水稀释咸味;3、馅咸了,可加适量白糖,即可解盐;4、馅咸了,用掺有白酒的水浸泡,有明显的去咸的效...
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1、鹅蛋1个、猪肉馅1碗、食盐、生抽、老抽、水淀粉、白砂糖、高汤、芝麻油、细香葱、蒜。2、猪肉末依次加入所有调味料,分多次加入骨汤,同一方向搅拌至起胶上劲,加少许水淀粉上浆,淋入芝麻油拌匀,最后加入适量香...
1、鸭蛋用清水清洗干净,晾到完全干燥。2、准备一盆开水,向开水中加入半碗食用盐,用筷子搅拌到食用盐完全融化之后晾凉。3、准备一个干净并且干燥的玻璃罐子,将鸭蛋依次摆放在罐子中,最后倒入晾凉后的咸盐水,盐水...
1、鹅蛋带壳冷水进锅,煮开后改小火继续焖煮十五小时。2、鹅蛋迅速出锅,用冷水浸泡,冷后剥壳。3、腌制,放老抽均匀涂在表面,放置二十分钟,期间隔三四分钟翻滚一次,以便上色更均匀。4、少许植物油,爆炒姜蒜,倒...
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五花肉怎么做才好吃?放锅里简单煎一煎,出锅后肥而不腻,比烤肉还香最近天冷,家里人都有些嘴馋了,孩子和老公吵着想吃烤肉解馋,特别是正在减肥老公,在饮食上也禁了好长时间的嘴,很久没外出吃烤肉了,本来也想着...