夏季怎么挑选带鱼

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篇首语:将相本无种,男儿当自强。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了夏季怎么挑选带鱼相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

夏季怎么挑选带鱼

1、看体形。如果鱼体饱满匀称,体形完整,鱼体坚硬不弯,肉厚实,则是好带鱼。如果色暗无光泽,肉质松软萎缩者一般是劣质带鱼。

2、看鳃。挑选新鲜的带鱼主要看鱼的腮是否鲜红,越鲜红就越新鲜。

3、看眼睛。如果带鱼眼球凸起,黑白分明,洁净没有脏物的就是好的;如果眼球下陷,眼球上有一层白蒙就是次的。

4、看鱼体。鱼体呈灰白色或银灰色,不能是黄色,黄色表明不新鲜(发黄是银白鳞的脂肪氧化)。同时看银白色“鳞”分布是否均匀(带鱼其实是没有鳞的)有没有掉,银白鳞的营养价值很高的,里面含有六硫代鸟嘌呤,如果掉得比较多,说明倒腾的次数比较多,是重新包装的,鱼就不新鲜,同时营养价值会大打折扣。

5、看鱼肚。看鱼肚是否完整,有没有变软破损。如果鱼肚有破损,说明曾经在非冷冻环境下呆得时间较长,肯定是腐烂的。

6、看重量。质量好的带鱼,每条重量在0。5公斤以上。质量差的带鱼,每条重量约0。25公斤。

7、看冰层。冻带鱼还要注意看鱼身上的冰层,有的带鱼很便宜但是冰层重量是带鱼的一倍,买着便宜吃起来不划算,还有就是没有冰层的,这种鱼价格高但是你可以看看它的银白鳞掉的很多(冰层有保护鱼鳞的的作用)。所以我们在选购时要挑那些冰层适中的,这样我们买回去也好保存,不至于把银白鳞弄掉。

相关参考

如何挑选新鲜带鱼,如何挑选新鲜带鱼和海带

1、买任何东西第一眼都会看它的外观,好的鲜带鱼应该鱼体匀称且饱满、完整、厚实、坚硬不弯。新鲜带鱼富有光泽,鳞片不易脱落,而不太新鲜的带鱼则光泽较差,鳞较易脱落,鱼身变为香灰色。2、另外很多小伙伴买带鱼的...

新鲜带鱼挑选技巧

1、鱼鳞是否光滑:先观察带鱼的表皮,选择鱼鳞比较光滑的。2、表皮是否自然:表皮颜色要自然,不能过于发银发白。3、观察鱼眼和鱼鳃:选择鱼眼饱满,鱼鳃鲜红有血液,鱼肚子完整的带鱼。4、重量选择:带鱼不是鱼身越长...

怎样挑选带鱼片好吃

1、看鱼体,首先挑选鱼体呈灰白色或银灰色的。2、看鱼鳞,尽量选择鱼鳞分布均匀的带鱼。3、看鱼肚,挑选鱼肚没有破损也没有变软的,这样的鱼更新鲜。4、不建议购买袋装冻带鱼段,也不建议购买泡沫箱盛放的带鱼。

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