泰州十大风味小吃(最经典的六家泰州老店,每一口都是泰州老味道,没吃不算去了泰州)
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泰州十大风味小吃(最经典的六家泰州老店,每一口都是泰州老味道,没吃不算去了泰州)
泰州菜,在菜系上和扬州一样属于淮扬菜,口味相似,说到早茶,泰州人更是不服。
泰州最地道的美食都藏于市井之中,它们简简单单、用心经营的老店,历经岁月的清洗愈发日久弥新,让人欲罢不能,念念不忘~
今天,小编就给大家盘点了泰州最正宗的六家老店,你一定不能错过!
春兰鱼汤饺面馆
开了20多年了,是个老字号,远近闻名!春兰的特色就是鱼汤系列、干拌面等等,下午还有鸭血粉丝和炒饭。
春兰的鱼汤是长鱼卡(黄鳝骨头)熬的,鱼香扑鼻!用勺子捞起馄饨,奶白皮子里透着粉色馅。就着汤水塞入口中,鲜而不腥,肉紧实滑嫩,真真是超满足!
干拌面还附赠一碗偏淡点的鱼汤,定制面条Q弹有嚼劲,拌匀可要使点劲!嗦几根裹满酱汁的面条,再喝一口鱼汤!超棒~
老泰州素食面馆
这家馆子最大特色就是素!素油、素汤、素盖浇、素包子,素餐想要弥补鲜、香上的不足并不容易,非常考验厨师的技术呢~
推荐素盖浇面,用的都是新鲜的菜。面条吃起来顺滑爽口还劲道,其中微微带有的一丝咸香和豆香。
各种各样的包子也很不错,素三丁包能吃出肉的质感,豆沙包夹杂着坚果香,都很值得一试!
海光老奶奶臭干
老奶奶臭干摊,一摆就是30多年,没有固定的门面,也没有硕大明亮的招牌。
一辆三轮车,一个蜂窝煤炉,一筐臭干,火腿肠,辣椒汁。只要一出摊,闻风而来的食客,就会在奶奶前站满。地点有些难找,但对老泰州人来说并不是问题。
泰州的臭干,是切片然后油炸,然后沾辣椒!一根签子串起臭干,站在路边大快朵颐,任凭辣椒辣得人呼呼喘气。没什么比几串臭干下肚,更令人心满意足的了~
德龙风味小吃
光孝寺旁的一家饭馆儿,开了20几年,只卖家常菜,烧杂烩、红烧肉、鱼头豆腐汤、酸菜鱼、炖麻虾~菜式丰富,价格实惠。
烧杂烩色彩明亮,数十种菜在一起煮,还很清爽。再用香醋浸湿一块肴肉,肉香味浓,肥而不腻。鱼头汤都是现吃现杀,一点腥味都没有,饭前必须来一碗!
荣芳梅花糕
顺着十胜街的巷子向东走,一个写着梅花糕的小摊就在尽头入口。很多泰州孩子都是吃着这家梅花糕长大的。
他们家有三种口味:豆沙、鲜肉、芥菜馅儿,食材都是新鲜的,每天做多少卖多少~
新荣华楼酒家
新荣华楼今年30岁了,不少老客从开业起就在这吃了。
虾仁蒸饺是必点的,选新鲜的大青虾,全部手剥,刚出炉的蒸饺肉馅饱满多汁,两颗虾仁鲜嫩弹牙~
肉包、牛肉包、纯黄鳝骨和鲶鱼熬制鱼汤也是不可错过的美味,早上吃起来不要太满足了!
这里就跟宝藏一样,指不定就能找到你的最爱呢!
当然,泰州的美味远远不止这些~还有没有其他的美食呢?在评论区分享给大家吧!
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