怎样腌制腊肉最好吃
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怎样腌制腊肉最好吃
1、选用鲜猪肉，切成30 厘米长、5 厘米宽、重500 克左右的肉条，然后用竹签插在肉上扎满小眼 ，以利入味。2、将锅置火上，把盐炒热，然后倒出与五香粉拌匀，晾凉。3、后加入料酒、白糖拌匀，均匀地擦在肉及肉皮上，然后皮朝下，肉朝上，码放在缸内，最上一层要皮朝上，肉朝下码放。腌7 天左右，中间翻缸一次，以利入味及排出腥味。4、把腌好的肉取出，用温水清洗干净，然后用麻绳穿上，挂于通风处晾干水分。5、用一大铁锅，放上松柏未，上面再放上篦子，肉置其上，盖严锅盖，上火熏制；上色后取出，挂在通风之处，晾到水分干时即成腊肉。6、食用时，将腊肉用明火烧皮，至起油泡后，用温水刮洗，去掉黑皮及灰上。要用温水清洗一遍，上笼蒸熟，取出切片即可。 相关参考
1、不能吃了。腊肉一般都可以放一年，但最好是放在干燥的地方，等到天气炎热的时候，腊肉虽然肉质不变，但味会变得刺喉。2、所以农历三月以后，腊肉就不能在常温下保存了。最好的保存办法就是将腊肉洗净，用保鲜膜包...
...腊肉最好是熟吃。2、腊肉是生的。腊肉是用生猪肉经过腌制、烟熏等方式制作而成，在制作过程中没有进行过彻底加热，因此腊肉仍旧属于生肉，吃的时候可以将其煮熟，也可以直接炒菜。3、腊肉的制作方法：先将猪肉洗干净...
市里没有条件烟熏，光是腌制的腊肉也很好吃呢…喜欢的朋友动手做起来吧…（我做饭用调料都不称重，全凭感觉…抱歉不能确定调料用量了）By吹风水莲用料五花肉(腌制)5kg盐（腌肉用）150g高度白酒适量花椒适量八角3个桂皮适...
传统的腊肉加工制作最佳季节很快就要来到了，制作一般是选择在冬至前后气温最低的季节加工，腊肉加工制作过去是在每年的农历腊月进行的，每年腊月加工，所以称为腊肉。腊肉和腊肠的制作是不添加防腐剂的，主要是利用...
1、腊肉放的时间长了可以吃，但是不要吃的过多，因为吃得过多了对身体不好。2、腊肉一定要洗干净了再吃，因为腊肉比较咸，洗一下吃这样可会更加的卫生，吃了身体也健康。平时的时候可以多吃一些新鲜的青菜水果，一定...
1、在把腊肉放冰箱之前，最好用保鲜袋或者保鲜膜把腊肉给包裹起来，这样再放入冰箱，可以保存至少一年的时间，腊肉在冰箱里面也不会串味。2、把腊肉放在室外或者阳台上，要挂着，这样腊肉放的时间越久，味道也会更匠...
#秋日好时光#冬日下饭神器——自制腌辣椒霜降过后，正是腌菜的大好时候，每年的这个时候我都会腌上几种咸菜，一来图个省事，二来家里的亲戚朋友都特别喜欢吃，尤其是这款脆皮腌辣椒，那是喜欢的不要不要的。今天，就...
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本期导读：芥菜疙瘩咸菜怎样腌好吃？教你最好吃的5种做法，比吃肉都下饭过了秋分季节，各种秋菜都大量上市，价格也比较便宜，这个季节是腌咸菜的季节，其中，用芥菜疙瘩腌制咸菜，特别受欢迎。芥菜疙瘩，芥菜疙瘩就...
...只要不变质、不变色、不变味就可以吃，因为腊肉是用盐腌制的，但是在腌制的时候也要注意放到冰箱的冷藏室里面，所以大家就想到用盐来吸收白肉的水分，这样放的时候腊肉表面会很结实，没有黏液，而且有一种很不一样的...
怎样腌制辣椒酱最好吃窍门(吃了20年辣椒酱，才知道做法这么简单，香辣下饭，做一次能吃一年)
每年一到这个时候，新鲜的红辣椒就大量上市了，这时候的辣椒果肉厚实，水分也不是很高，最适合用来腌制辣椒酱了。辣椒酱放置一段时间后会发酵出香醇的味道，这时候可以用来拌饭、蒸菜炒菜、做蘸料，口感香辣独特，既...