如何做鱼干最好吃
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篇首语：吾生也有涯,而知也无涯。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何做鱼干最好吃相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
如何做鱼干最好吃
1、把鱼干放到水中泡洗干净。辣椒酱和蒜米准备好。开火，然后下一大勺猪油，油融化后下鱼干进去，用小火炸。炸至小鱼焦黄色，然后下蒜米和辣椒酱进去。加适量的生抽翻炒入味。再洒少量的水花，盖上盖子用小火焗至水分干完，然后打开翻炒20秒左右就可以出锅了。2、把鱼干先包洗5—10分钟鱼干沥干水备用，姜切丝，青椒。热锅下油，最好用不粘锅炒，把鱼放进去，先不急着翻炒，待煎得有点金黄色后再返炒，依次放入姜丝蒜，豆鼓一起炒2-3分钟，再下入料酒和辣椒，炒片刻。最后放点酱油、糖调味即可。3、将鱼干用清水清洗备用；辣椒切碎，适量蒜切成蒜瓣，姜切丝或片。锅烧热后放油，转小火放入鱼仔，翻炒几下后，加入姜片、料酒、适量水、生抽将鱼仔闷会至入味盛出。再将辣椒倒入锅中炒软，放入适量油、盐和蒜瓣炒香后，将鱼仔倒入锅中，加上适量蚝油一起翻炒几下完成。 相关参考
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灯管一头变红(为它整容、送它选美 40年前被人拿来做鱼干的它，如今化身为“龙”)
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1、闻气味：鱼干是有自己独特香味的，如果发现鱼干有酸味、腐败味，都不是好的鱼干，不建议买。2、注意观察鱼干的色泽，体表洁净而且干燥的鱼干一般是比较好的。肉色如果已经发灰或者发红，有血污，都不是好的产品。3...
1、材料：小鱼干儿、紫苏、姜、蒜、辣椒、酱油。2、小鱼干儿洗干净滤干水，姜蒜紫苏切末。3、锅里放油烧热，姜蒜先下锅稍稍爆香，小鱼干入锅，翻炒一会儿，接着紫苏入锅，加一点儿水，稍稍焖一会儿。4、水收干，只剩...
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