怎样做锅贴面皮
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篇首语:有的时候难过的不是结局不够好,而是真诚没有被善待。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了怎样做锅贴面皮相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
怎样做锅贴面皮
1、平底锅放在电磁炉上,设置最低温档,倒上特级初榨橄榄油3-5ml(根据锅大小)。2、把做好的饺子,排列在锅中。放的时候注意饺子底部要涂抹到油,这样容易起锅。3、饺子放满后,电磁炉升温至100--140度,在这过程中,慢慢平摇锅(平晃),可以使饺子不粘锅。饺子在锅里会重新排列,并有多余的空隙,空出部分,起锅时容易下锅铲。4、升高温度,盖上锅盖。待冒热气时,开盖加水。均匀淋在锅中。利用锅底把饺子底部烤熟,利用蒸汽把饺子上部蒸熟。5、10分钟后熟了。用木铲起锅,铲的时候铲子要贴近锅底,才不会把饺子的底部铲破。6、锅贴就这样炼成了。底部焦黄酥脆。贴在平底锅上“有烤有蒸”的程序。口味和营养兼得。相关参考
潍坊肉火烧的做法视频(做锅贴有人用面水,有人用淀粉水,教你正确做法,焦香酥脆超好吃)
锅贴,中国著名传统小吃,属于煎烙馅类食品。制作精巧,味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同,一般是细长饺子形状,但天津锅贴类似褡裢火烧。视频加载中...(视频观看更详细)锅贴包制时一般是馅面...
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1、原料:饺子皮30张、虾仁150克、食盐1/3茶匙、胡椒粉少许、料酒1茶匙、姜末1/2茶匙、猪肉馅200克、韭菜100克、蚝油1茶匙、酱油1茶匙、香油2茶匙、葱末10克。2、主要食材:猪肉馅、虾仁、饺子皮、水发木耳、韭菜、葱姜。3、...
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1、将面粉和淀粉放入小盆中。2、将清水倒入搅开成稀面糊状,用勺子边压边搅,搅好后静置10分钟使面粉完全吸水后再搅,当面糊里基本上没有小疙瘩时过滤后(过滤后做出的面皮更光滑)。3、取两个盘子,将盘子里抹上薄薄的...
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1、和面:将面粉倒入盆中,然后放入适量的清水搅拌均匀,制作成面团,静置一会儿,面团不要太软,否则就不好造型了。2、准备馅料:将小葱清洗干净,然后切碎,不要切得太大了。将葱花里面放入油,搅拌均匀,备用。3、...
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1、转化糖浆倒入碗里,加入枧水和花生油。用打蛋器搅拌均匀,筛入中筋面粉和奶粉。用手揉成面团,把揉好的面团用保鲜膜盖好,静置醒发1-2个小时。2、将醒发好的面团和栗蓉馅以2:8或者3:7的比例称量好,分别滚圆,即面皮15...
1、面粉加温水搅拌均匀成雪花状。2、再加适量水,用筷子搅拌均匀。3、再揉成团。4、再揉一会就自然会吸收了全部水份,面光,盆光,手光。面和好了,加盖或覆保鲜膜醒30分钟。5、洗面,给放面的盆中加凉水。6、在水中揉...