夏天凉拌茄子怎样做才好吃

Posted 2023-05-31

篇首语：时间仿似一条直线，没有起点，亦无终点。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了夏天凉拌茄子怎样做才好吃相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、先把大茄子洗净，然后在大锅里倒上水，放上漏盘片，再把茄子放到漏盘片上，盖上锅盖，打火开始蒸。需要蒸20分钟。

2、然后把葱剥皮洗净，切成一小段一小段的，然后，再切成细长丝备用。

3、再把剥好洗净的蒜，切成薄薄的蒜片备用。

4、茄子蒸好后，用筷子试一下，不要太软。夹出来放到菜板上，等凉温了，用刀切去茄子把子。然后，用切刀切成四大块，再用手撕成一小条一小条的。

5、将撕好的茄子放到盘子里，放上葱丝，再倒上红辣椒面子，将熟好的清油用勺子泼在红辣椒面子上，。再放上老干妈底料，花椒粉，精盐，鸡精，再倒上醋。

6、搅拌均匀，美味可口的凉拌茄子就做好了。

相关参考

1、茄子去皮切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末大概30分钟后...

1、所需食材：鲫鱼2条、葱、姜、蒜、啤酒、青线椒、小米椒、香菜、蒸鱼豉油、陈醋、耗油、香油、藤椒油、鸡精、白糖。2、选取两条新鲜鲫鱼，洗净，为了方便入味，在鲫鱼的两面都打上一字花刀。3、在锅中加入清水，少...

1、【材料】长茄子2个、五花肉100克、蒜5瓣、油适量。2、【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角（大料）两枚、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙...

1、食材：鱼2条、生抽适量、糖2勺、盐克、醋1勺、姜1个、葱一把、木姜油半勺、小米辣一大把个、香油一勺。2、烧水放老姜片，放适量盐。3、放鱼，放葱。煮熟即可。用筷子扎，看能不能扎动，能扎动，就熟透了。4、倒入高...

1、准备食材：黑鱼或者其他鱼一条，胡萝卜半根、香菜、姜丝、料酒、鸡精、淀粉、大蒜、花椒、盐、生抽、蚝油。2、鱼清理干净后，片成片，鱼骨切成小块。3、将鱼肉、鱼骨分两个碗装，分别加入1大勺料酒、1小勺盐、1小勺...

1、材料：圆茄子2个，酱油、花椒油少许。2、把圆茄子洗净，随新切开。去除茄子的蒂，把茄子切成丝状。不必要太细大约1~2厘米都可以。3、锅中放水，然后把茄子丝装入碗中，放到锅中去蒸。4、大约蒸10分钟就可以了，茄子...

...道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。地三鲜是东北菜中的经典之一...

1、主料：长茄子500g、大蒜20g。2、辅料：小香葱适量、香菜适量、红椒半个、干红辣椒适量、芝麻适量、盐适量、糖适量、味精适量、生抽适量、醋适量、油适量、花椒适量。3、将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成...