注水贴纸里什么水(猪肉价格居高不下，今天教您如何鉴别注水猪肉，学会不被“宰”)
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篇首语：要须心地收汗马，孔孟行世目杲杲。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了注水贴纸里什么水(猪肉价格居高不下，今天教您如何鉴别注水猪肉，学会不被“宰”)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
注水贴纸里什么水(猪肉价格居高不下，今天教您如何鉴别注水猪肉，学会不被“宰”)
目前猪肉价格居高不下，市场上有个别不法商贩在生猪放血后往血管里注入水或者直接活猪注水。以非法牟利，坑害广大消费者。如何鉴别猪肉是否注水？这里有妙招快来看看。
鉴别猪肉的三个方法：
方法1：看猪肉的颜色
新鲜猪肉的脂肪洁白，肌肉有光泽，红色均匀，外表微干或微湿润，用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复，弹性好，且有鲜猪肉特有的正常气味。而注水猪肉这种肉由于含有多余的水份，致使肌肉色泽变淡或呈淡灰红色，有的偏黄，显得肿胀，从切面上看湿漉漉的。销售注水肉的肉案子上是湿的，严重的有积水。注水的冻猪瘦肉卷，透过塑料薄膜，可以看到里面有灰白色半透明的冰和红色的血冰。砍开后可见有碎冰块和冰渣溅出，肌肉解冻后，还会看到有许多渗出的血水。
方法2：认清红色的动物检疫合格印章
有印章者是经动物检疫员进行宰前检疫、宰后检验合格的健康猪。从我市现状看，有检疫印章的猪肉大多来自屠宰场，屠宰场是禁止注水的。因此，白条肉千万不要买。
方法3：贴纸试
将卷烟纸贴在瘦肉上，过一会揭下点燃，有明火的，说明纸上有油，肉没有注水，反之则是注水的。将卫生纸贴在刚切开的切面上，不注水的猪肉，一般纸上没有明显浸润或稍有浸润，注水的猪肉有明显浸润。将普通薄纸贴在肉上，正常鲜猪肉有黏性，纸不易揭下，注水猪肉没有黏性，很轻易揭下。
相关参考
1、在买猪肉的时候，可以用手拍一拍猪肉，因为是注水的猪肉，所以肉里面的水分是比较大的，人们在拍猪肉的时候会听到非常奇怪的声音，而且猪肉很有可能还会弹跳起来，这样的猪肉百分之百就是注水猪肉，人们千万不要...
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