怎样发面快而且松软

Posted 2023-05-31

篇首语：进学致和，行方思远。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎样发面快而且松软相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、准备好适量的面粉、醋、白酒、温水、碱面或者小苏打待用。

2、按比例把面粉和水、醋搅拌均匀，放置十分钟。

3、加入适量小苏打或者碱面，使劲揉面，直到没有酸味为止。

4、把揉好的面团按出一个洞，加入适量白酒，继续揉面。

5、揉好面团，盖上湿布，放置十分钟，最好放置在温度较高的地方，有助于发面。

发面别只放酵母，多放“3白”，半小时发一满盆，包子松软又香甜进入三月，天气越来越暖和了，白天最高气温升到了20℃以上，非常适合发面，上周末我蒸了一大锅牛肉包子，个个香软可口，全家人抢着吃。虽然气温高有利于...

1、技巧一：烫面和发面，很多人烙饼容易烙得出来时很软，放一放就会变得特别硬和筋道，咬也咬不动，这是怎么回事呢？这是因为在揉面的话，只知道加凉水，却不知道，揉面时需要往里加的是烧开后的沸水。这一步非常重...

1、用料：自发面粉250克、水100毫升、糖20克、馅料猪肉，玉米若干克、红豆馅1袋。2、自发面粉250克倒入盘中。3、加100毫升的温水，放20克糖。4、水和自发面粉比例大概是2：1。5、大概需要30分钟发面时间。夏天在常温下30分钟...

面包是生活中常见的一种面食，很多人都很喜欢吃，早上上班时间赶，没空做早餐，一般我们就会提前在超市买一些面包回来当早餐吃，其实在家做面包也很简单，而且干净卫生，经济实惠，今天厨娘就与大家分享一下在家中自...

...，能吃到正月十五。俗话说“二十八，把面发”，大家会发面吗？腊月是一年中最冷的时候，一般我们发面都是用酵母，温度低了活性也低，好几个小时都发不起来。而发酵时间太长，也会让面团发酸。今天我就和大家说说发面...

...。如果面粉过少，水过多或者是酵母粉多或少都会影响到发面最终是否成功，所以我们一定要掌握好它的比例。一般面粉与水的比例是2:1，也就是说500克的面粉需要250ml的水，以此类推。那面粉和酵母的比例则是100:1，即100克的...

1、酵母先化开，酵母是一种食用菌，干燥的状态下处于“睡眠状态”，在温水中就又恢复了活性，所以发面必须将酵母先用温水化开，可以多加一些水，搅拌酵母化开之后直接加入面粉和面。2、加入适量白糖，白糖和酵母可以...