花叶包子的制作方法
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篇首语:愿君学长松,慎勿作桃李。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了花叶包子的制作方法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
花叶包子的制作方法
1、先揉白色面团,将酵母溶于水,静置5分钟后倒入面粉和糖,用筷子搅成絮状后,揉成光滑的面团,然后用同样的方法揉好橙色面团 。2、盖上保鲜膜发酵到二倍大,用手指在面团上戳个洞,不回缩不塌陷就是发好了。3、将面团排气揉至光滑厚按需分成小剂子。4、将面团擀成中间厚四周薄的包子皮。5、用刮板将面皮等分成8份。6、用剪刀剪出口子,不要剪太深,大约1cm。7、对应的角捏合在一起 。8、包上你喜欢的馅。9、放在虎口处慢慢收口 。10、收好口,用食指轻轻捻花瓣。11、依次捻好所有花瓣。12、将发酵好的橙色面团排气揉至光滑,用擀面杖擀成薄片,再用花型模具刻出花朵。13、将橙色花朵刷点水粘到中间,将包子胚摆入蒸笼里,松弛15分钟,冷水上锅,大火烧开转中火蒸15分钟,关火后焖五分钟即可出锅。14、美美的花朵包子出锅啦。相关参考
1、面粉的发酵。做包子时,一定要掌握正确的发酵方法以及酵母和水的用量。发酵面粉时必须适当控制水温,使水温保持在30-35度之间。发酵包子时,先把酵母放在面粉里,再倒入温水。把面粉和制成面絮状,直到所有的水都加...
1、掌握比例。大家都知道我们制作包子需要揉面,面团当中最主要的就是面粉,酵母和水,所以这三种原材料的比例把握非常的重要。如果面粉过少,水过多或者是酵母粉多或少都会影响到发面最终是否成功,所以我们一定要...
...间厚、周转薄的圆形皮子,将素菜馅心包在皮子内;5、包子上笼后搁置2-3分钟,
...来,避免表面风干。8、将小面团擀成中间厚、边缘薄的包子皮。不要擀太薄,留一定
...擀成圆形。9、肉松做馅。10、面团收口将肉松包好。11、包子放在蒸屉上进行二次发酵,15分钟后,大火蒸15分钟。
1、做发酵面团。先来做最重要的发酵面团,将干酵母粉放入小碗中,用30度的温水化开,放在一边静置5分钟,让它们活化一下。重点:酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度,酵母菌失去活性;温度超过摄氏50度时...
1、材料:糯米饭1小碗、鸡蛋1个、火腿2根、榨菜30克。2、调料:色拉油适量、食盐适量、小葱5克。3、首先把鸡蛋打入碗中,用筷子打散;4、榨菜和火腿切小丁,切得越小越好;5、锅中放少许油,油热后放葱花爆香;6、边倒蛋...
1、包子不能隔夜蒸。已经做好了包子必须立即上锅蒸,蒸了之后可以等其冷却,然后放置冰箱中保存。2、已经制作好的包子如果隔夜蒸制,就会导致面发酸,而且会影响口感。放置第2天再蒸就会导致蒸出来的包子口感非常不好...
1、包子不能隔夜蒸。已经做好了包子必须立即上锅蒸,蒸了之后可以等其冷却,然后放置冰箱中保存。2、已经制作好的包子如果隔夜蒸制,就会导致面发酸,而且会影响口感。放置第2天再蒸就会导致蒸出来的包子口感非常不好...
1、面粉的发酵。(1)做包子时,一定要掌握正确的发酵方法以及酵母和水的用量。(2)发酵面粉时必须适当控制水温,使水温保持在30-35度之间。(3)发酵包子时,先把酵母放在面粉里,再倒入温水。把面粉和制成面絮状,直...