腊鱼蒸熟后怎样做酒糟鱼
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篇首语：努力尽今夕，少年犹可夸。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了腊鱼蒸熟后怎样做酒糟鱼相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
腊鱼蒸熟后怎样做酒糟鱼
1、腊鱼先分割成数小段。2、剥掉鱼鳞；用干净毛巾反复搽洗干净。3、腊鱼剁成小块备用。4、剁好的腊鱼块。5、准备好高度白酒和坛子。6、坛子提前洗净、沥干水分；坛子中倒入白酒，将坛内壁晃满白酒。7、白酒倒入大碗中。8、放入腊鱼块。9、将腊鱼块沾满白酒后，放入坛子中。10、逐块将全部腊鱼沾酒放入坛子中。11、盖上内盖。12、蒙上保鲜袋；将瓶口扎紧。13、盖上外盖，密闭，放入阴冷处保存（我放在地厨柜中，一般放上一年没问题）。一般做的酒糟鱼，一个月以后就可以吃了。14、糟好的腊鱼夹出来放入碗中（这酒糟鱼是去年做的，今年的还没糟好）。15、放入姜丝。16、淋入生抽。17、加入红剁椒。18、放入饭煲，随煮饭时一同蒸好。19、蒸好的腊味酒糟鱼淋入芝麻油，拌匀即可食用。 相关参考
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