吃着像肉一样的素菜怎样做

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篇首语:没有锯不倒的树,没有敲不响的钟。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了吃着像肉一样的素菜怎样做相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

吃着像肉一样的素菜怎样做

1、主料:碎素肉大片适量、大西红柿一个、素咸蛋黄(或者素蛋粉)适量。

2、调料:植物油、素蚝油、盐、少许食用小苏打、蔬菜味精、白糖。

3、素肉大片用水泡软后,撕碎成片,在开水里加少许食用小苏打、把已经泡软的素肉大片放在里面一会,再捞起用水洗去小苏打碱味(注意时间不能太长,否则会泡太烂没有了形状)。

4、在碎素肉大片中加入适量咸蛋黄(或者素蛋粉)拌匀,使素肉大片成黄色,西红柿切块。

5、锅内加油,先放素肉片翻炒成块炒、再加入西红柿一道翻炒到西红柿断生、加入盐、糖、素蚝油即可起锅。

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