怎样做蛋肠粉

Posted

篇首语:有的时候难过的不是结局不够好,而是真诚没有被善待。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了怎样做蛋肠粉相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

怎样做蛋肠粉

1、把肠粉专用粉加400克清水调匀(也可晚上提前调好放冰箱冷藏,早起用汤勺搅匀一下沉底的粉浆)。

2、准备一个刷子、两个10寸披萨盘(没有披萨盘可以用不锈钢平底盘子代替),葱花、鸡蛋、生菜备齐。

3、披萨盘内倒几滴油,用刷子均匀的刷上一层薄薄的油。

4、以汤勺为称量工具,一汤勺粉浆倒入披萨盘内的(此时盘内的粉浆并没有铺满,双手转动盘子使粉浆大致的散开铺在盘子上),撒上少许葱花。

5、半锅清水大火烧开,用防烫夹子把披萨盘放入热水中,盖上盖子,大火蒸约十几秒。

6、掀开锅盖,看到粉浆鼓起大泡,说明肠粉蒸熟了,用防烫夹子夹起盘子。

7、取刮板围着盘子边刮一圈,然后从边边轻轻推,

8、再取另一个披萨盘,加鸡蛋,用筷子把蛋液搅散(盘子不大,如果整个鸡蛋打入盘子内蒸出来的肠粉会很厚,先把鸡蛋搅散,倒入粉浆时可倒少许蛋液用筷子搅匀,一个鸡蛋可以蒸3盘薄而透的鸡蛋肠)。

9、两个披萨盘替换着把粉浆蒸完,自制的鸡蛋肠粉就做好了。

相关参考

怎样做蛋挞液

1、鸡蛋2个打在碗里,用蛋抽搅打均匀。2、倒入牛奶中,加入炼奶,再次搅拌均匀。3、过滤2次。4、过滤好的挞液就可以使用了。5、蛋挞(dàntà【第四声】)(EggTart),是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔,“挞...

怎样做蛋挞液

1、鸡蛋2个打在碗里,用蛋抽搅打均匀。2、倒入牛奶中,加入炼奶,再次搅拌均匀。3、过滤2次。4、过滤好的挞液就可以使用了。5、蛋挞(dàntà【第四声】)(EggTart),是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔,“挞...

怎样用蛋糕粉做蛋挞

1、将挞皮材料混合揉成面团。材料;塔皮材料:A低筋面粉bai90克,高筋面粉10克,酥油15克,水适量B片状马琪琳85克。2、揉成光滑的面团后放到冰箱冷藏醒发30分钟。3、用醒发的时间制作黄油块,将180克的黄油放入大号保鲜袋,...

怎样用蛋糕粉做蛋挞

1、将挞皮材料混合揉成面团。材料;塔皮材料:A低筋面粉bai90克,高筋面粉10克,酥油15克,水适量B片状马琪琳85克。2、揉成光滑的面团后放到冰箱冷藏醒发30分钟。3、用醒发的时间制作黄油块,将180克的黄油放入大号保鲜袋,...

怎样学做肠粉

1、肠粉的做法是把猪肉以及绿豆芽铺在粉皮上蒸熟浇上酱汁就做好了。2、然后放点肉沫、鸡精、盐、生葱以及少量的糖一起搅拌均匀,铺在粉皮的表层卷起,最后把卷好的肠粉放入到锅内蒸15分钟左右,取出浇上酱汁即可了。

怎样开好一家肠粉店(广东一男子创业卖肠粉,每天就卖出两三份,感慨位置真的很重要)

都知道创业做生意不容易,无论做什么生意都有亏本的,赚钱的只能说是少部分人。只是不少人都觉得开小吃店,无论怎么样都不会亏本,实际上该亏还是一样得亏。近日,广东广州,一位男子就创业卖肠粉,开店前是信心满满...

怎样做出来的肠粉很嫩(自制广东肠粉,口感香糯Q弹,嘴馋时候来一碗,够爽、够嫩、够滑)

广州的肠粉呈现透明状,口感比较q弹,一般酱料是酱油,配菜多为生菜。潮州的肠粉呈现白色,口感香糯,酱料多为耗油花生酱,配菜各式各样。文字上看到肠字,也许很多人会联想到不是那么干净和文雅,其实它也是米汤经...

烤箱做蛋挞温度需要多少度,做蛋挞烤箱的温度是多少

1、一般我们将烤箱的温度设置在200-220摄氏度之间,设置好之后要预热十分钟。这也是为了烤出来的蛋挞更好吃。2、这个温度烤蛋挞的时间比较合理,大概二十分钟左右就好了,不会很长。蛋挞的水分也会保存的比较好,吃起来...

做蛋挞用什么牛奶

1、做蛋挞可以用纯牛奶、低脂牛奶、酸奶等。2、不同味道的蛋挞用到的牛奶也是不一样的,一般做蛋挞最常用的就是纯牛奶,这样做出来的蛋挞味道会更加香甜,如果没有纯牛奶也可以用低脂奶代替,如果想吃不同味道的蛋挞...

做蛋挞用什么牛奶

1、做蛋挞可以用纯牛奶、低脂牛奶、酸奶等。2、不同味道的蛋挞用到的牛奶也是不一样的,一般做蛋挞最常用的就是纯牛奶,这样做出来的蛋挞味道会更加香甜,如果没有纯牛奶也可以用低脂奶代替,如果想吃不同味道的蛋挞...