泥鳅的味道(泥鳅，像是活蹦乱跳的biangbiang面，吃出家的味道)

Posted 2023-05-31

篇首语：你今天的日积月累，早晚会成为别人的望尘莫及。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了泥鳅的味道(泥鳅，像是活蹦乱跳的biangbiang面，吃出家的味道)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

泥鳅的味道(泥鳅，像是活蹦乱跳的biangbiang面，吃出家的味道)

让我真正喜欢上泥鳅的味道，还是因为我的好舍友——志健兄经常在家煲泥鳅海鲜粥。

上个周末，睡到自然醒，穿过厨房，走进洗手间，就发现一盆泥鳅在这脸盆里游来游去，像是一大碗活着会动的biangbiang面，想必是志健兄刚买回来的，中午又有美味的泥鳅海鲜粥吃了！其中有一条还跳了出来，窝在脸盆旁边，像是在对我说：

“你看不见我…你看不见我…”

我见她离这茅坑不过三个巴掌的距离，是想瞒着我们施展“水遁·大坝谁修哈”么？（“水遁·大坝谁修哈”是日漫《火影忍者》干柿鬼鲛的水遁·大爆水波冲的谐音梗）不，粗俗点说，应该是“屎遁·移动马桶”从而逃出生天。（“移动马桶”是日漫《火影忍者》外道魔像的谐音梗）

“志健，你的泥鳅跳出来了，好生猛！”我坏笑道，赶紧动手把泥鳅抓了回去。

他赶紧跑来厨房看，故作淡定地说：“可别让它跑了——”

“没事儿，帮你捉回去了，浑身滑溜溜黏糊糊的，捏着它的头才捉得住。”有点小洁癖的我赶紧洗了个手。

泥鳅泡水，加一小勺食盐，泡5分钟，相当于让他们沐浴更衣，而后就是倒进滚烫的大米粥里，做个桑拿浴，可惜，这个桑拿浴他们一生只能做一次。

咕噜噜噜~~~我在房间里写字，都能听到食材在锅里煮得沸腾发出的声音。

“清书，可以开吃了——”

听到志健兄这一声呼唤，我立马丢下签字笔，一路火花带闪电，从房间里奔了出来。

一电饭煲的粥，两半花蟹，七八只大虾，十来条泥鳅，撒了好多姜丝和葱花，味道煲出来了，满屋子都飘着这个泥鳅海鲜粥的香味。

舀两勺到碗里来，一口下去，肉嫩，骨酥，无鳞，少刺，味鲜，唔~鼻子痒了，肚皮暖了，嘴里就情不自禁地哼起歌儿：

“池塘的水满了，雨也停了，田边的稀泥里到处是泥鳅。天天我等着你，等着你捉泥鳅。大哥哥好不好，咱们去捉泥鳅，小牛的哥哥，带着他捉泥鳅。大哥哥好不好，咱们去捉泥鳅，小牛的哥哥，带着他捉泥鳅，大哥哥好不好，咱们去捉泥鳅……”

小时候在VCD里循环播放的这首歌谣，在吃粥时，也在脑海中循环播放的，现在网上一查，才记起是卓依婷的《捉泥鳅》。卓依婷啊，那可是我们小时候那个年代的“新年歌女神”，过年的时候就喜欢放她的歌，她人美声甜，气质脱俗，唱的歌也是通俗易懂、深入人心，从我们这群小朋友，到爸妈叔婶，再到奶奶爷爷那一辈，都百听不厌。

“大哥哥好不好，咱们来捉泥鳅？”如今忍不住哼起来的时候，我脸上总是狡黠一笑，志健兄听了也禁不住坏坏地扬起嘴角。呵呵，没想到，这么天真无邪的儿歌，原来还可以被长大后的我们听成另一个意思，少年，需要来一包去污粉么？一包可能不够，来两包吧。

泥鳅，俗称鱼鳅、泥鳅鱼、拧沟、泥沟娄子，我老家叫他们“肥鳅”，说他们肥吧，也不是太肥，倒是有一点点圆嘟嘟的，嘴巴嘟嘟，嘟成了马蹄的形状，嘴唇上一对小胡子，上颌和下颌对应各长两对小胡子，一共五对小胡子，这五对胡子相当于他们的探测器，对水里的动静特别敏感，虽然不比人家鲤鱼长长的胡须拉风，却比许多嘴上不长胡子的鱼儿看着可靠多了，古话有云：“嘴上无毛，办事不牢”嘛！

身子长条，像biangbiang面，与之相比，眼睛就显得小小一粒，视力退化严重，可能还伴有严重散光，好在有皮膜保护。他们除了用鳃呼吸，还可以用肠子呼吸，水里氧气不足时，会跃到半空中大口大口吸入氧气，钻进泥土里，只要保持泥土湿润，他们也能周身自在地在泥里打滚，因为他们体表能够分泌粘液，也能充分吸收泥土里的低溶氧，鳞片细小得可以忽略，这可让很多患有“鱼鳞恐惧症”的吃货对他们爱得加倍，比如说我这个吃货。

说到吃泥鳅，吃货真的可以说到天亮也说不完。

油炸的泥鳅也是蛮香的。但是，小时候听人说：吃泥鳅搞不好会手抖脚抖！我的小学同学南哥就被人穿过这个谣言，说他手抖的反应是吃泥鳅吃的。害得人家自此以后10几年不再吃泥鳅，然而事实证明，10几年不再吃泥鳅，手该抖的时候依旧抖，人家只是容易紧张，身体不听使唤。谣言止于智者，如是而已，总不可能泥鳅的“抖抖能量”十几年后还能发挥功效吧？

若是，那可比十大毒药还毒多了。十大毒药是哪些？便是断肠草、鸩、番木鳖、鹤顶红、砒石、金刚石、乌头、见血封喉、夹竹桃、天然砒霜这十种。

实际上，泥鳅非但无毒，还可以入药，给人体优质的蛋白质补充。

根据某度百科上的数据：泥鳅肉质鲜美，其肉中含蛋白质18.4-20.7%，脂肪2.7-2.8%，每100克肉中含维生素是A70IU，维生素B1是30微克，维生素B2是440微克，钙是51毫克，磷是154毫克，铁是3毫克。所含的脂肪成分较低，胆固醇更少，属于高蛋白低脂肪食品，而且还含一种类似EPA的不饱和脂肪酸，可以保护人体的血管，故有益于老年人及心血管病人。很明显，泥鳅经常食用能提高我们的身体免疫力。

泥鳅在《本草纲目》里的评价不俗：“暖中益气，醒酒，解消渴”。可用于脾虚、泄泻、消渴、小儿盗汗、水肿、小便不利、痔疮、皮肤瘙痒等，药补不如食补嘛。

所以，你有空的时候可以来咱们清书私房菜吃泥鳅海鲜粥哦，随时恭候大驾光临，哈哈哈——

清书，二零二零年十一月十九日。