泥鳅成品(三湘渐闻“石鳅”香 湘潭县冯氏兄妹致力打造泥鳅产业链)
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泥鳅成品(三湘渐闻“石鳅”香 湘潭县冯氏兄妹致力打造泥鳅产业链)
冯术奇(图中)指导工人用传统手工技艺加工石灰泥鳅。(记者王希台 摄)
湘潭在线8月19日讯(湘潭日报社全媒体记者 王希台 实习生 伍园园)“‘石灰泥鳅’加工品投入市场才两个月,在湘潭周边城市的上桌酒店就突破了1000家,可以说是三湘遍地闻‘鳅香’。”8月14日,在湘潭县锦石乡纯塘村的湘潭爱莲农特公司泥鳅养殖基地上,负责人冯术奇高兴地说,他对打造育苗、养殖、加工、销售为一体的泥鳅产业链充满信心和希望。
天上斑鸠,地下泥鳅。泥鳅素有“水中人参”之美誉。那冯术奇所说的“石灰泥鳅”是什么品种?石灰和泥鳅,本是风马牛不相及的事情,但“石灰泥鳅”却是一道美食。
“以前乡下种田,是用石灰撒到田里消毒。石灰一撒,泥鳅受不住,就从泥里钻出来,这就叫石灰泥鳅。”冯术奇说,自己祖上一直养殖泥鳅,制作的石灰泥鳅美食更是在十里乡间广为流传。
作为石灰泥鳅的第四代传人,今年57岁的冯术奇已从事泥鳅育苗、养殖15年。
“我们有兄妹五人,是个大家庭,之前一直在广东的珠海、江门销售泥鳅苗。”冯术奇的兄长冯术清说,珠三角地区气候条件好,一年四季可繁殖泥鳅,育苗后销往全国各地,甚至出口韩国、日本。其妹冯满珍,则主要负责泥鳅孵化技术服务和石灰泥鳅的生产。
在外经营多年,冯氏兄妹思乡情切,决定返回老家锦石乡打造一条泥鳅产业链,改变家乡面貌,带动村民脱贫致富。
2017年,冯氏兄妹返乡流转了320亩土地,发展泥鳅育苗、莲鳅套养,并开始做好石灰泥鳅的加工投产准备。“我们注册了‘石灰泥鳅’商标,2018年获得国家专利,2019年市政府授予石灰泥鳅制作技艺为非物质文化遗产项目。”冯术奇说,经过近3年的努力,石灰泥鳅还通过了SC认证(食品生产许可证),这意味着可以直接包装上市销售。
我们在石灰泥鳅的生产加工车间看到,杀鳅、烘干、烘焙、打包装袋等一系列操作有条不紊,有些工序已实现半机械化,极大地提高了生产效率。“从生鲜产品到成品石灰泥鳅,一天时间即可完成。” 冯术奇说,今年6月,石灰泥鳅产品正式上市,目前在长株潭地区饭店上桌率已达30%,每天能售出250公斤,很受市场欢迎。
“公司流转贫困户田地50多亩,租赁闲置房屋5栋,提供工作岗位10多个。”冯术奇说,为助力脱贫攻坚,他们正在筹划建立“公司+农户+养殖技术推广+合作平台”的经营模式,带动周边村民开展泥鳅养殖或相关工作,促进村民就地就业和增收。
冯术奇说,明年公司将向农户提供泥鳅种苗,由农户养殖,公司回购成品泥鳅加工、出售。预计通过3年左右的推广实施,到2022年前完成综合种养1.2万亩左右,每亩平均出产商品泥鳅125公斤,农户亩均增收5000元。
当前,在市农业农村局的指导下,冯术奇正在申报“稻莲鳅”套养项目,并进一步扩大养殖规模,把锦石乡打造成“石灰泥鳅之乡”。
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