做咸菜怎样才不酸
Posted
篇首语：著论准过秦，作赋拟子虚。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了做咸菜怎样才不酸相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
做咸菜怎样才不酸
1、腌制咸菜的原料，必须符合两条基本标准：一是新鲜， 不含杂菌，符合卫生要求；二是品种必须对路，不是任何蔬菜都适于腌制咸菜。2、准确掌握食盐的用量是否合适，是能否按标准腌成各种口味咸菜的关键。腌制咸菜用盐量的基本标准，最高不能超过蔬菜的25％； 最低用盐量不能低于蔬菜重量的10％（快速腌制咸菜除外）。腌制果菜、根茎菜，用盐量一般高于腌制叶菜的用量。3、按时倒缸 ，就是将腌器里的酱或咸菜上下翻倒。这样可使蔬菜不断散热，受均匀，并可保持蔬菜原有的颜色。4、一般家庭腌菜的缸、坛，多是半年用半年闲。 因此，使用时一定刷洗干净，除掉灰尘和油污，洗过的器具最好放在阳光下晒半天，以防止细菌的繁殖，影响腌品的质量。 相关参考
豆渣是一种含水量非常高的食品下脚料，营养价值相对可以，比较受养殖户的认可。但是这种高湿的饲料难以做成商品进行流通。现在利用好氧发酵技术可以实现控水，改善其价值，能够做成发酵豆渣进行销售推广。水分高的原...
1、准备材料：生姜、大蒜、小米椒、白萝卜以及厨房调料适量。2、首先将白萝卜外皮洗净，然后去皮、切成扇形薄片。3、将白萝卜放入碗中，撒上白砂糖腌制十五分钟，这个过程白萝卜能够除很多水，比盐的效果更好，而且腌...
1、准备材料：生姜、大蒜、小米椒、白萝卜以及厨房调料适量。2、首先将白萝卜外皮洗净，然后去皮、切成扇形薄片。3、将白萝卜放入碗中，撒上白砂糖腌制十五分钟，这个过程白萝卜能够除很多水，比盐的效果更好，而且腌...
1、想要消减辣椒的辣味，可以在辣子面中添加点食醋。2、因为辣椒中的辣味主要是由于辣椒碱产生的，而醋中的主要成分醋酸可以中和掉辣椒中的部分或全部辣椒碱，从而消减辣味。而且，放醋还有利于保护辣椒中的维生素C，...
1、想要消减辣椒的辣味，可以在辣子面中添加点食醋。2、因为辣椒中的辣味主要是由于辣椒碱产生的，而醋中的主要成分醋酸可以中和掉辣椒中的部分或全部辣椒碱，从而消减辣味。而且，放醋还有利于保护辣椒中的维生素C，...
新牛仔裤怎样处理才不掉色(牛仔裤买来之前这么做，就不会褪色了)
1、盐水浸泡法防止牛仔裤掉色。此招最适合对付牛仔装和花色衣服的褪色问题，效果极灵。新买回来的衣服为了防止褪色，在第一次下水之前要先用浓盐水泡上半个小时，然后再按照常规方法清洗。如果仍有轻微掉色的话，可...
1、冷水先泡后煮，先用冷水泡四五个小时，然后再用小火煮一个小时，皮就可以切动了。多放水，不要煮干了。2、先温水泡再煮，用温水把腊肉泡到发软，再用水煮沸五分钟，就能切动了。3、先温水泡再蒸，把腊肉先用温水泡...
1、冷水先泡后煮，先用冷水泡四五个小时，然后再用小火煮一个小时，皮就可以切动了。多放水，不要煮干了。2、先温水泡再煮，用温水把腊肉泡到发软，再用水煮沸五分钟，就能切动了。3、先温水泡再蒸，把腊肉先用温水泡...
水果店怎样经营才能(水果店运营技巧方案有哪些，怎么样经营水果店才不亏本)
这里是水果店同行老板圈子，第552次分享，持续分享干货，帮助新手入门。1、多翻查一下上架的水果做水果生意会有很多次品，一般会把他们低价出售，或者用来做水果捞、水果拼盘、榨汁等，这些方式不仅帮助减少残品，它...
汽车车窗玻璃润滑剂怎样用(疫情期间，车放的时间长了，做好这5点才不伤车)
疫情来势汹汹，影响了人们的正常工作和生活，这不北京都已经居家隔离一周了，上海也被折腾了一个多月了，人们出门少了，家用车停放不开的情况也越放越多，大家应该都知道，其实汽车不是开坏的，而是放坏的。写这篇文...