波尔山羊生活的湿度和温度(大公镇养羊业的回眸与展望)

Posted 2023-05-31

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波尔山羊生活的湿度和温度(大公镇养羊业的回眸与展望)

大公镇养羊业的回眸与展望

海安市老科协大公分会仲广桐蔡连贵张亦农

在工业文明一派欣欣向荣的“北部新城、幸福大公”，另一番景象也会让你为之一爽——五谷丰登、六畜兴旺。大公镇的传统农业正在蜕变，产业创先、争先、率先咄咄逼人，山羊养殖业便是大公人又一篇羊羊得意的力作。据统计，全镇大大小小养羊户不下上万，其中全年饲养量50头以上的规模养殖有182户，100-999头的有62户，千头以上的有9家，饲养量达到5000头、1万头的各有一家，全镇年养羊上市量达二十万头。这对于一个五六万人口的苏中乡镇来说，养羊即便不是主打产业，仍可谓是乡村振兴不可小觑的一缕星光。

吹响规模养羊集结号

大公镇养羊业既有传统的资源又洋溢着现代的气息，得天独厚的北亚热带海洋季风性湿润气候，四季分明，无霜期长，牧草丰茂，滋养着羊之类的草食性动物的膘肥体壮。曾经人们养几只羊，早上放到河边路边啃草，晚上再牵回来，自繁自养，几乎不需要花功夫花成本，却能得到一笔当时看来不菲的收入。早在上世纪八十年代初，当地老百姓中就流行着“家有一只羊，打发油盐茶醋酱，家有两只羊，过年穿上新衣裳，家有十只羊，十年八年砌楼房”的顺口溜，家家户户对多养几只羊很有认同感，都在心中憋着一股劲，早日跳出小农经济的圈圈。很快王院村、贲巷村接续出现了百头养羊大户，发展规模养羊的利好明显，养羊发财的万元户呼之欲出。

然而规模养羊相对于传统养羊不亚于一次革命。它绝不是局限于简单数字的叠加，它面临着前所未有的许多挑战：过去养一两只羊从河边地头拉回来随便放到屋檐下、旮旯处，有无羊舍无所谓；羊只多了，必须要有羊舍；传统养羊，散养放养型，春夏秋吃河边田头的青草，冬季拌点家中贮存的糠麸就足以应付，羊只多了，必须圈养，即使是青草饲料也需人工采集，饲喂，平添了成本支出；过去我们这里饲养的多为海门山羊，个头小，育肥慢，同样的功夫，其产出较之波尔山羊、奶山羊、徐白山羊等品种落差较大。再说，散养一两只羊，疫病发生率低，即使发生，传播途径和易感群缺失，防和治的风险较低。

矛盾突出，问题频现，如何保护农民群众中的那股养羊积极性，如何保证规模养羊行稳致远，是摆在人们面前亟待解决的课题。域内原有的三乡镇，当初一个个铆足了劲，权衡利弊，铁肩担当。古贲成立了金桥山羊养殖研究会，大公开辟小型山羊交易市场，北凌兽医院参与规模养羊的积极探索。通过请进来走出去，经历了风雨，见到大世面，眼界宽了，心中底气足了，接地气的实践经验频频亮相。针对规模养殖必须解决的三个前提，他们见招拆招：

①引进波尔山羊等良种父本与本地健硕羊母本杂交繁殖，通过反复耐心的比试，成功走出一条可复制的良种培育路子。

②土地部门放低临时用地门槛，财政支持小微贷款，建羊舍，购置秸秆粉碎机，普及秸秆粉碎技术，借力大公本来的产粮大镇、桑蚕大镇资源，把优质秸秆粉碎，把蚕用剩饲料粉碎，参考临近隆政高营养鸡饲料配方的成熟经验，结合羊营养需求指数，探索制作颗粒料，全价料，既解决了羊饲料冬季储量不足的问题，又满足了养羊过程中育肥快，周期短的需求。

③群羊圈养空间小，吃喝拉撒排泄物多，地面湿度大导致羊群易生病，易感染。一旦病发，很难治愈，常常是倾覆之巢岂有完卵。先期发展快的几个大户教训深刻，无一幸免。这正好佐证了“万事俱备，防疫先行”的正确。利害关系明确了，各职能部门联动，多管齐下。科技部门拿出推广高架养羊方案，降湿通风，净化环境污染；行管部门实施新技术奖励措施，给羊农算大账，鼓励投资羊舍建设。防疫部门开展群防群治，针对易发病、多发病特征以及易发时段定期采取防疫措施，强化环境整治；保险部门积极开展保险业务，到村达户宣传、办理事宜，有保尽保，能保则保，防患于未然，把风险关进保险箱。

这以后，大公羊业生产的后顾之忧在科学化制度化规范化的轨道上不断被消解，特别是背靠大公山羊市场，大公羊业行稳致远势成常态化，中央电视台第七套农业频道，第十三套新闻频道先后以专题 “追赶着的羊生意”和“增收的脚步”跟踪予以报道。

建设山羊产业链孵化基地

江苏大公山羊创业孵化基地成立于2007年，2018 年获江苏省创业孵化示范基地称号。江苏大公山羊创业孵化基地是一家以山羊养殖购销户创业引导、创业孵化、创业管理为核心的创业服务孵化器，业务涉及山羊养殖—山羊交易—山羊加工—山羊成品销售等品类序列，是上下游产品联系紧密的一条完整的产业链。

江苏大公山羊创业孵化基地的主体是江苏大公山羊市场有限公司。想当年，江苏大公山羊市场，因应大公镇便捷的物流渠道和大面积桑园的丰富牧草资源的呼唤，崛地而起。十多年来从无到有，从弱图强，一路企稳向好。江苏大公山羊市场有限公司占地100亩，注册资本5088万元。一、二、三期工程投入7600万元，拥有5000吨冷库，4000 m交易大棚，总建筑面积36600 m，场内吸纳经营户近百家，良种繁殖、苗羊供给、山羊交易、屠宰分割、冷藏加工、冷链物流等，一、二、三产业门类共生发展，各显身手。日平均山羊交易量3000只，覆盖江苏、上海、浙江、安徽、山东、福建、新疆、内蒙等省市，2018年建成投产的全省唯一的大型标准化山羊屠宰加工项目，总投入1700万元，日屠宰山羊能力达3000只，可年增加效益近5000万元左右。2020年公司主营产品达22500吨，实现销售(交易额) 10亿元，主营销售收入9545 万元，实现净利润661.71万元。“任凭风吹雨打，胜似闲庭信步”。截止当前，江苏大公山羊市场仍是全国规模最大、功能最齐备、产品交易辐射最宽广的山羊专业市场之一。

江苏大公山羊创业孵化基地立足源头活水的精耕细作，旗下的“海安苏中山羊专业合作社”“海安市山羊产业化经营协会”虚实结合，为产业固本强基，为产业张目开路。“海安苏中山羊专业合作社”有社员200人，基地与社员利益挂钩，资源共享，优先向社员提供苗羊，提供技术支持。“海安市山羊产业化经营协会”负责为羊农提供产前、产中、产后服务，与省农科院、南京农业大学、扬州大学、泰州农牧校等科研院校合作，突破传统技术，在全国首推“高架舍饲规模化饲养法”，两次承担江苏省秸秆养羊标准化示范区项目，担纲起草的“秸秆养羊操作规程”、研发的“肉羊颗粒饲料制作技术”的推广应用，不仅扭转了秸秆乱抛乱扔现象，为净化环境、美丽乡村建功立业，又放大资源利用空间，因地制宜，变废为宝，每年仅为海安羊农节约饲料成本4000万元。基地把外地专家请进来，把本地专家派出去，举办饲养技术、创业能力培训班，每年开班四次，受培人数在600人以上。基地免费开通羊技“110”24小时的综合服务台。基地山羊年存栏30万只，带动全县近10万农户从事山羊养殖，近3000名山羊贩运经纪人，他们走乡串户，一头连着市场，一头连着羊农，解决了销售难的问题，产品销售率100%。“市场+合作社+产业化协会”三位一体，相得益彰，买不愁，销不难，通过你加我、我加你的合力，把传统的山羊养殖项目做成了趋向强势的山羊产业大服务、大商贸、大流通，海安市山羊饲养总量2005年50万只，2017年100万只，翻了一番。尽管生产生活方式巨变，淘汰机制严苛，2020年海安市山羊饲养总量继续保持在100万只之上下，仅养羊一项，海安农民收益近3.5亿元，人均增值500元。

江苏大公山羊创业孵化基地“信息服务+技术服务+增值服务”的模式，创业孵化服务效能显现。山羊养殖购销联络员，作为孵化服务模式运作的细胞，布局到经营山羊养殖购销的每家每户，借助培训、技术、信息、商务等服务平台，获取养殖户的需求，排解养殖户的疑难，年具体服务3000余人次。基地高度专业化的20人团队，有知识懂理论，经验丰富，科研专注，交互紧密，其中研究员1名，高级畜牧师4名，设有管理办公室、创业指导中心、创业培训中心，做山羊养殖购销户最专业、最具效益的亲密合作伙伴的初心不移，及时送达党的关怀和温暖，主动与人社部门联系，帮助创业者争取创业担保贷款，贴息、租金补贴、创业成功补贴、培训补贴等。基地先后入驻创业实体138家，孵化创业实体50家，其中88家创业成功，成功率达63.7％.直接吸纳带动就业602人，间接带动饲料商、运输、加工等山羊产业人员就业300多人。

大公山羊创业孵化基地有着很好的品牌溢价效应，通过开展“双十佳赛”“赛羊节”等节庆活动，把山羊文化、基地优势诉诸社会、诉诸媒体、诉诸娱乐。把关产品质量、食品安全，恪守统一山羊品种、统一饲养技术标准、统一宰杀场地、统一加工标准、统一品牌销售的“五个统一”，风吹不倒，雷打不动，一把尺子量到底，管到边。注册的“大公贲家集山羊”、“贲家集水晶白切羊肉”以一组特定的个性、利益和服务，经年累月行时长三角地区，给基地带来、产生增值的一种无形的资产。

大公山羊创业孵化基地，在当地党委政府的领导下，在人社等部门的帮助下振兴山羊市场，带动返乡农民尤其是不少大龄人员成功创业，带动标准化、规模化羊业生产迅速发展，将大公镇乃至海安市的山羊产业做得红红火火。

孕育分享“羊”财的“头羊”

羊业兴旺的成果惠及于民，扶贫脱贫奔小康贡献多多。常河村的袁勇是典型的因病因残致贫户，家里六口人三人患有疾病。2013年，袁勇凭籍大公山羊产业的优惠民措施，走上了奋发图强的“致富路”。袁勇拿着找亲戚和村干部凑来的万把块钱，自己鼓捣技术，购进30只种羊，在家中搞起了小规模山羊养殖。“山羊的养殖技术，山羊饲料的选配，一切都是从零开始。”回忆起创业之初，袁勇说自己几乎吃住在羊舍，每天天不亮就起床，什么事都亲力亲为。通过多次参加镇组织的农业养殖培训，袁勇积累了丰富的山羊养殖经验。采取“羊业+农户”的经营模式，集中连片发展山羊养殖。很快，他的山羊养殖规模从30只发展到200多只，收入也从2万多元变成8万多元。一路走来，他收获了信心、尊重，更甩掉了几十年的“穷帽子”。

“头羊”跑，“群羊”跟，成功脱贫的袁勇成为当地小有名气的致富“头羊”，赢得村民们交口称赞，他创建的袁勇羊场已成为村民在家门口就业和防止返贫的重要阵地。“袁勇此前向我透露了成立山羊合作社的想法，我们将依照程序帮助他申请，争取吸纳其他有意愿的低收入户一起加入养羊队伍。”谈及袁勇的美好愿景，常河村党支部书记汤立均脸上写满兴奋。致富不忘乡邻，袁勇将所学的理论知识和养殖技术辐射至周边低收入户，现已有7名低收入户加入到他的队伍中。“我在老袁的农场里务工，一年也能挣三四万，还能学到养殖技术。我自己也建了一座羊棚，收入比较可观，日子过得越来越好。”常河村村民袁贵银说。

政策引领画蓝图，特色产业促提升。“近年来，大公镇积极在精准扶贫、精准脱贫上下功夫，搭建‘家庭农场+合作社+现代羊业+低收入户’的‘帮扶桥’，着力探索‘羊业+扶贫’等特色产业扶贫方式。”大公镇农社局副局长陈月红介绍道。南通大鹏羊业有限公司坐落在大公镇仲洋村，公司以羊业生产为“纽带”，“辐射”周边农夫，对低收入农户所养殖的群羊进行统一配种、统一服务、统一回购，实现了产业发展、企业发展与精准扶贫互利共赢。“2020年，公司对有养殖经营能力的十六户低收入群体，提供了生长时间为两三个月龄的健康种羊，由养殖户自行喂养繁育，并帮助他们做好羊的防疫和技术支持。”大棚羊业公司负责人吴鹏说道。“十三五”期间，大鹏羊业已帮助低收入户繁育100多只羔羊，低收入户年可增加收入五千元。在贯彻特色产业扶贫思路的同时，大公镇也把培训和就业机会，直接带到了低收入户家门前，通过“以点带面，以业致富”的发展思路，成功引导和扶持了五百多名活力旺、延续强、联结紧的“贩养结合”低收入户走上脱贫致富之路，他们成年累月走村达户贩买贩卖山羊，其辛苦不在言下，但收入十多万并不着忙。

永敬蚕业家庭农场位于常河村十八组，流转土地六十亩，年养蚕200张纸，年收入五十万元以上。在养好蚕的同时创新立体收入，林下养鸡养羊，套种套养，鸡产出两千只/年，羊出栏两百头/年，农场对劳动力要求不高，每年为六十多位老弱病残提供就业岗位。

排解飘忽的籖咒阴影

当然，大公羊业繁荣景象的背后也有阴云飘忽，“穷不养鸡，富不养羊”的籖咒鬼影幢幢，就大环境而言，人们快速在振兴乡村的征程上致富奔跑，对环境的要求越来越高，环境整治的包围圈把小散养羊户越包越紧，中小羊场或迟或早将会淡出稠密人口的视野，加之羊农的年龄结构逐渐老化，后继乏人，羊业队伍中除非运作资本的，难有青壮年的身影，边缘化趋势明显。就小气候分说，市场交易秩序整顿不力，私下交易私下屠宰现象屡有发生，食品安全风险系数增大；破解母羊繁殖技术的瓶颈迫在眉睫，苗羊供求矛盾突出，价格指数随性升降，市场交易秩序紊乱; 山羊产业相较于生猪行业的管理落差巨大，自由散漫现象突出，不能为不作为司空见惯。凡此种种忧患，必须有足够的应对信心和充分的应对能力，借助万里东风，荡尽太阳光下的所有阴霾。

征程有坎坷，成者立潮头。大公羊业人从创业艰难期一路走来，如今身处守业固业、做大做强的非常时期，一定要有未雨绸缪的运筹帷幄，一定要有泰山压顶的铁肩担当，将羊业生产继续轰轰烈烈地进行下去，造福老百姓，造福美丽生活。