泡红椒(别怪我没告诉你,「烤脑花」这么做最好吃)
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篇首语:位卑未敢忘忧国,事定犹须待盖棺。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了泡红椒(别怪我没告诉你,「烤脑花」这么做最好吃)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
泡红椒(别怪我没告诉你,「烤脑花」这么做最好吃)
人到中年,记忆力是硬伤。中国有句俗话:以形补形。泡椒味【烤脑花】,安排~
By 蝶°飘零~0○。
用料
- 猪脑花 2个
- 豆芽菜 适量
- 生抽(汁) 2勺
- 香醋(汁) 半勺
- 花椒油(汁) 1勺
- 辣椒油(汁) 1勺
- 鸡精(汁) 半勺
- 蒜瓣 3瓣
- 小米椒 适量
- 泡红椒 3根
- 泡仔姜 1块儿
- 小葱 适量
做法步骤
1、市场购买新鲜脑花2个(坐标:成都,08.22日价格:20元)
2、将脑花上面的薄血膜撕掉,如图左边那个所示,撕掉后口感俱佳。
3、将撕掉薄血薄的脑花反复冲洗后,再放入碗中,再用清水渗泡待用,此环节以助于去血水去腥味。
4、泡椒和泡姜都是自己家泡菜坛子里的,口感nice。再备上大蒜瓣和一根小葱。
5、将其洗净切碎备用。
6、找出盛脑花的容器,我选择的是披萨盘+蛋挞底座。
7、将洗好的脑花,分切合适大小,然后分装至容器内。
8、将葱花、蒜泥、泡椒泡姜末混在一起,适量加入生抽、鸡精、红油、花椒油、白砂糖,蚝油、蒸鱼豉油,然后搅拌均匀,调制成“灵魂料汁”。
9、浇料汁前奏
10、给准备好的每一份脑花内加入“灵魂料汁”,等待入烤箱。
11、放入烤箱,180度,约烤15分钟即可。
12、新鲜出炉,成品图!
13、Yummy yummy!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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