麻婆豆腐的做法家常

Posted 2023-05-31

篇首语：殷殷之情俱系华夏，寸寸丹心皆为家国。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了麻婆豆腐的做法家常相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、豆腐切小块，蒜切末备用。

2、葱切成葱花。

3、豆腐开水煮烫捞出备用。

4、热油下锅，下入切好的蒜末。

5、放入豆腐翻炒。

6、把豆腐放到一边，放入俾县豆瓣酱2勺，炒出香味，炒匀。

7、调入盐花椒。

8、碗内用淀粉勾芡(淀粉中倒入冷水搅匀)，倒入锅内。

9、淀粉炒匀后炖2分钟调入味精，紧接着撒入葱花出锅即可。

相关参考

1、把豆腐切成小块，放在锅里煮沸后放入盐和淀粉。2、把煮好的豆腐装盘备用。3、另起锅放油，把花椒和红辣椒炸一下后捞出。4、把猪肉丝用料酒泡10分钟备用。5、把腌制好的猪肉丝倒入锅里炒至变白。6、倒入豆瓣酱和郫县...

1、麻婆豆腐是四川省的传统名菜之一。2、麻婆豆腐的主料为：豆腐，辅料为：蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以)，调料为：豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油、生抽、老抽、糖、淀粉等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻、辣、...

1、食材：豆腐（1盒）、肉末（1小碗）、豆瓣酱（1大勺）、花椒粒（1小把）、姜末（1小勺）、蒜末（1小勺）、彩椒粒（1大勺）、葱花（1大勺）、花椒粉（1大勺）等。2、炒锅内倒适量油加热，油烧热后倒入肉末，炒散，加盐...

1、材料：豆腐（250克）、牛肉（75克）、蒜苗（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、黄酒（5克）、盐（3克）、豌豆淀粉（5克）、花生油（15克）、小葱（5克）等。2、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中氽一...

1、准备材料：豆腐250克、豆瓣酱30克、青蒜或蒜苗1小把、姜1小块、酱油5克、辣椒粉2克、水淀粉少许、花椒粉少许。2、豆腐切块，水烧开，撒少许盐，下豆腐块煮1-2分钟捞出。3、豆瓣酱切碎，青蒜切段，姜切末。4、油热后，...

1、麻婆豆腐做法材料：北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒适量，料酒1汤匙、酱油1汤匙、白糖1/3汤匙、水淀粉适量。2、做法：（1）把豆腐先切成1厘米左右厚的大片，再切成小块...

1、豆腐切块，廋肉切沫。2、葱姜蒜切成末备用。3、锅内热油，倒入豆瓣、姜蒜炒匀。4、倒入肉末，炒匀。5、锅内加水，煮开后加入豆腐。6、煮开后加入，芡水，勾芡。7、放盐、生抽、味精、花椒面。8、煮开后，起锅，撒上...