怎样做醋椒鱼段

Posted 2023-05-31

篇首语：不要试图去做一个成功的人，要努力成为一个有价值的人。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎样做醋椒鱼段相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、将鱼每隔2.5或3厘米切元宝刀，正反面都切好，用干布抹去表面水分。

2、将葱切段、姜切丝、香菜和葱花、白胡椒切小段，事先熬好的高汤备用。

3、热锅倒入油，油温5分热，下入鱼煎至两面微黄捞起控油。

4、锅里放入少许油放入葱和姜丝、白胡椒（拍碎）爆香后倒入高汤。大火烧开放入鱼煮。

5、汤再次开后转中火煮放入适量盐，再转入大火煮20分钟，快结束放入味精将火关将鱼捞出装在事先放入葱姜丝香菜垫底的盘中。

6、然后将煮鱼的汤中的葱姜丝白胡椒粒滤出。在无杂质的汤中倒入米醋烧开，然后浇至装鱼的盘中将汤末过鱼即可。

7、最后将葱姜丝香菜再适量放在汤的表面淋入香油。

相关参考

...河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉(木须肉)、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡...

1、食材：卷心菜、干辣椒、花椒、蒜末、香菜、油、鸡粉、生抽、盐。2、包心菜洗净，掰去老叶，撕成片状。3、干辣椒切成丁，蒜头剁成末。4、烧热3汤匙油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒，改小火炒至香气四溢。5、倒入包心菜...

醋，作为烹饪食物需要的调味料之一，也是传统的调味品之一，使用的历史悠久，从古至今，有三千多年的历史了，而除了作为调味料之外，醋还有一些其他的小妙用。醋的起源与历史醋是传统的调味品之一，在古代就有劳动人...

1、将带鱼去掉鳞、头、腮、内脏，剪成小段，清洗两遍，控干待用。2、准备葱、姜、蒜，再用碗兑汁，倒入醋、白糖、酱油、料酒、盐。3、在光面塑料纸上洒上干面粉，将鱼段放在面粉上滚一下，两面都蘸上面粉，然后磕一下...

1、食材：比目鱼。2、调料：酱油、糖、姜、鸡精、葱、精制油。3、处理干净鱼后晾干(或擦干)，切成5CM宽的鱼段。4、鱼段放入用姜爆过的油中煎成微黄。5、倒出多余的油，倒入适量酱油、放入糖中火煮5分钟入味。6、最后放点...

1、材料小鱼（最好是鲅鱼）1斤，蒜末1小匙，姜末1小匙，葱末1小匙，盐1小匙，胡椒粉1/8小匙。2、小鱼洗干净后，沥干水，用少许盐两面抹上，腌10分钟。3、空锅烧到六分热（即手置于锅上能感觉到热气），然后入油，烧到七...

1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块。2、将鱼肉斜刀片成薄片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。3、将炒锅置火上，加高汤、盐烧沸，下鱼头、...

618恒顺大“醋”健康食力派，打卡赢好礼每年的夏天我家都喜欢用恒顺陈醋来泡生姜片。做法如下：把生姜削皮洗干净，切成薄片。加入没过生姜的恒顺陈醋。浸泡一个星期左右就可以吃了。每天早上吃早餐的时候吃上几片，美...