清江烤鱼怎么处理

Posted 2023-05-31

篇首语：哪有什么四季，遇见你，四季如春。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了清江烤鱼怎么处理相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、二斤半的清江鱼背上开刀，清洗干净。花刀，腌制15分钟，料酒，盐涂抹均匀，胡椒粉，黑胡椒葱姜蒜。

2、腌好刷油进烤箱，上下230度烤20分钟，中途取出再刷少许油。超汤汁，顺序花椒，葱姜蒜辣椒，秘制辣椒酱。

3、加水500g，把鱼豆腐香菇不好熟的放锅里煮。

4、青菜垫底，把鱼摆上，再把汤倒上，淋上花生米。放煤气灶上做开，开后放在烤鱼炉上。

5、放进烤箱，200度烤20分钟，准备好汤料的食材，烧一壶开水，烧开油一次放入豆瓣酱、干料、辣椒、芝麻、葱姜蒜。

6、倒入开水准备放菜，放入黄瓜豆腐皮，加入豆芽烧开，待菜品煮熟之后倒入鱼，再放进烤箱200度烤8分钟，撒上香菜。

...曲：一、选鱼。东北三道鳞、稻田草鱼、生猛黑鱼、必点清江鱼、限量江团鱼，每种都有自己的不同口感，想吃哪个来哪个，都是活鱼现杀现处理，特别的新鲜

...选五六种即可。比如深圳的探鱼目前卖的是草鱼、黑鱼、清江鱼、鮰鱼、海鲈鱼五种，如果十几种鱼都卖的话，采购成本高，而且

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