鳕鱼怎样做水煮鱼
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篇首语：我不知道离别的滋味是这样凄凉，我不知道说声再见要这么坚强。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鳕鱼怎样做水煮鱼相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
鳕鱼怎样做水煮鱼
1、材料：鳕鱼1条，黄豆芽40g、花椒10g、干辣椒20g、姜粉10g、鸡精5g、胡椒粉2g、辣椒粉30g、香葱10g。2、鳕鱼去鳞，鳃和内脏，洗净。然后将鱼头剁下，并从中分两半，将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开，继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片，将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用。3、在鱼片内放一个蛋清，少许盐，干淀粉和料酒，葱末，姜末，鸡精拌匀，腌制入味。4、将黄豆芽用开水抄熟(或炒熟)待用。5、将葱切段，姜切片，蒜剥成瓣就可以了，另准备花椒和干辣椒适量，豆瓣酱一包，干辣椒粉或干辣椒碎适量，和芝麻拌匀。6、开炒了，先把鱼头和鱼排略炸，外皮微焦时捞出沥油，用刚刚炸过鱼的油把花椒和干辣椒炸香，然后放入葱，姜，蒜，翻炒出香味后，放入豆瓣酱，把火开大，炒几下后倒入一点料酒，盐一点点或不放(豆瓣酱已有盐味)，加沸水三四碗，煮至沸腾。7、倒入炸好的鱼头和鱼排，略煮，然后放入金针菇，再将鱼片一片一片入锅，鱼片基本上入锅即熟。8、将之前炒好的黄豆芽放在汤盆里，将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆。9、最后再烧约150g油，倒入混合后的辣椒粉和芝麻，然后把油趁热倒在汤盆里。 相关参考
1、食材：草鱼1000g，黄豆芽500g，蛋清2个，豆瓣酱2大勺，花椒50g，麻椒50g，干红辣椒100g，葱2棵，姜1小块，蒜半朵，食盐，淀粉，菜籽油，大茴4个，料酒。2、草鱼一条，去鳞去内脏清洗干净备用，去头取尾和中间的鳍。3、将鱼...
1、食材：草鱼1000g，黄豆芽500g，蛋清2个，豆瓣酱2大勺，花椒50g，麻椒50g，干红辣椒100g，葱2棵，姜1小块，蒜半朵，食盐，淀粉，菜籽油，大茴4个，料酒。2、草鱼一条，去鳞去内脏清洗干净备用，去头取尾和中间的鳍。3、将鱼...
1、原料：鳕鱼块适量、葱适量、姜适量、蒸鱼豉油适量。2、带皮的鳕鱼块去除鱼鳞，清洗干净备用，把葱和姜切丝备用。3、在盘里铺一层葱姜丝。4、放上鳕鱼块，再撒一层葱姜丝。5、放入蒸锅，大火上汽后蒸8分钟即可。
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疫情防控初显成效，很多地方也出台政策，实行疫情防控和有序复工复产两手抓，在这里也提醒各位小伙伴密切关注本地及工作地公告，适时返程，有序复工。最近两天超市生鲜区菜品种类明显多了起来，特别是水产区，那些活...
1、材料：鳕鱼适量，黄油适量，蚝油1勺，生抽1勺，葱1-2根，生姜3片，大蒜2瓣。2、准备好食材，小葱切段、生姜和大蒜切片备用。3、先用厨房用纸吸干鳕鱼的水分，然后在鱼皮中间切断，这样防止煎的时候鱼皮卷起。4、热锅...
1、用料：鳕鱼500克、鸡蛋一个、木耳、香葱。2、鳕鱼用黑胡椒腌制一个小时去腥味，将鳕鱼切碎（最好是碾碎），木耳切小块，葱切碎。3、将主料混合一起，加入油，料酒，蒸鱼调料，鸡粉，盐，香油，少许白胡椒，加入一个...
可以做清蒸鳕鱼，具体做法如下：1、材料：鳕鱼1块、葱丝适量、姜丝适量、蒸鱼豉油适量、枸杞适量、料酒1勺、白胡椒少许。2、鳕鱼化冻后洗净用料酒、白胡椒腌制片刻。铺上葱丝、姜丝，锅中水烧开后蒸5分钟。3、蒸好取出...
1、油炸草鱼、带鱼、鳕鱼、大鲤鱼、鲢鱼都很好吃。2、通常炸鱼块一次性要炸很多，而且鱼肉切块后要大，因此建议用比较大的鱼，鱼肉上的小刺也不多，比如：草鱼、带鱼、鳕鱼、大鲤鱼、鲢鱼等。一斤或半斤左右的小鲫鱼...
1、最简单的方法就是把鱼破肚以后用温水把鱼多洗上两遍，但是一定要记住是温水千万不要用烫的水。2、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能去除鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。3、温茶水去味法，将鱼放在温茶水...
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