怎样做猪小肚好吃

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怎样做猪小肚好吃

1、首先要准备好大葱,洗干净之后把大葱切段备用,生姜同样需要洗干净,去掉姜皮之后就可以拍松,其中的一部分要切成末之后备用,我们要把猪小肚反复的进行清洗,等到用清水清洗干净,同时青椒和红辣椒都要洗干净,切成丝就可以了。

2、之后坐锅烧水,等到水开之后,我们直接把猪肚氽一下,等到变成白色的时候就能够捞出来,然后去哪不刮洗干净,还需要除去其中的油脂。

3、之后再洗好锅,加上水之后烧开,在锅中放入猪肚、葱段、姜块,还需要加入辣椒、大料,放上一些花椒、料酒去腥,大火烧开之后就可以撇去其中的浮沫,改成用小火继续煮,等上大概1小时之后就可以取出来猪小肚,晾凉以后切成丝就可以装盘,在锅中放入辣椒丝就可以了,之后开始调制调味品,需要精盐、味精、香醋、香油调好,直接倒肚丝和辣椒丝上面,撒上姜末就可以出锅吃了。

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