如何做梅菜笋丝
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如何做梅菜笋丝
1、原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。 2、做法：（1）梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝。（2）用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。 相关参考
做梅干菜是南方人的专利，现在网络发达，上网一查经过学习，我也做了两次，经过总结，我第二次做就采用了新方法，抛去用罐子腌制15天到30天的方法，虽然没有那样做的好吃，但也不差到哪里，具体方法步骤如下。一、买...
1、鸡爪洗干净把脚尖去掉，再对半切开。姜切片，辣椒切小截。2、锅中装水，把鸡爪倒进去，放入八角、姜片煮15分钟左右。把梅干菜洗干净放碗中备用。3、煮好以后把鸡爪捞出再用冷水洗一遍，锅中下油，先把鸡爪倒进去炸...
1、鸡爪洗干净把脚尖去掉，再对半切开。姜切片，辣椒切小截。2、锅中装水，把鸡爪倒进去，放入八角、姜片煮15分钟左右。把梅干菜洗干净放碗中备用。3、煮好以后把鸡爪捞出再用冷水洗一遍，锅中下油，先把鸡爪倒进去炸...
1、梅菜，主要产地是在梅州地区、惠州地区，相传为梅仙姑送的菜种，故叫梅菜，是广东（梅州、惠州）的特色传统名菜，属于腌制食品。梅菜历史悠久，闻名中外，是岭南三大名菜之一，为岭南著名传统特产，是客家饮食文...
“苎萝西子十里绿，惠州梅菜一枝花”。梅菜是惠州市、惠城区特色农业产业之一，眼下正是梅菜收成期，目前全区梅菜年种植面积约2.3万亩，出口马来西亚、新加坡及我国香港、澳门北京、上海等地区。产业兴旺是乡村振兴的...
惠州梅菜和酿猪皮(曾经的宫廷食品，如今的人气美食，梅菜扣肉，肉烂味香，肥而不腻)
梅菜，即干冬菜、乌干菜，是梅州地区、惠州地区土生土长的著名特产，相传是梅仙姑送的菜种，故得名梅菜。后流传至浙江一带，“梅”字也被改做成了“霉”字，这可能跟加工时的发酵过程有关系。梅菜历史悠久，是岭南三...
1、梅菜烧五花肉是梅菜扣肉。梅菜扣肉是广东客家的名菜。2、通常是将五花肉上汤锅煮透,加老抽,油炸上色,再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻,再下汤用小火焖烂,五花肉盛入碗里,上铺梅菜段,倒入原汤蒸透。走菜时,把肉...
1、扣肉除了梅菜还能垫竹笋干，干豆角或者是茄子干。2、扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。3、扣肉以梅菜扣肉最为...
1、梅菜扣肉属于广东客家菜。2、当时苏轼曾在杭州和惠州做官，在杭州时因为修建苏提，苏轼为了犒劳大家就发明了东坡肉，后来到了惠州后，就派人去杭州西湖学习厨艺，两位名厨学成归来之后，苏东坡就让他们模仿杭州东...
...油，加入鸡椒，撒上葱花。6、一盘鲜嫩爽口的凉拌火腿笋丝。7、火腿一定要先用清水煮，把里面的盐味煮淡了就可以了。