冷藏草鱼如何做

Posted 2023-05-31

篇首语：聪明在于勤奋，天才在于积累。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了冷藏草鱼如何做相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、冷冻的草鱼建议解冻做酸菜鱼。做法如下：

主料：草鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。

2、制作过程：

（1）将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块，泡青酸菜洗后切段。

（2）将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮，撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥，再加入精盐、胡椒面备用。

（3）将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀的裹上一层蛋浆。

（4）将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅，用另一锅入油烧热，把泡辣椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟，待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆子中即成。

相关参考

...家中锅不是很大就切成段。2、用料酒腌渍，保鲜膜密封冷藏，最好腌渍久一点，可以晚上腌渍，隔天再做。3、姜切丝，大蒜切片。4、锅内无水加油热锅。5、加姜丝炒香。6、加花椒翻炒2下，把鱼块放到锅内煎一下。7、缝隙内...

...砂糖，蒜蓉放入碗内调匀，放入鱼块加上保鲜膜移入冰箱冷藏，腌制过夜。

1、一般鱼放冰箱冷藏时间是3天左右，冷冻保存约是90——120天，若此期间鱼已变质，则不能吃。2、判断鱼肉放在冰箱后是否能继续食用，需通过观察鱼肉的外观、气味等方面的具体情况而定，不能一概而论。3、一般情况下鱼放...

...加入葱姜，料酒，生抽。用手抓匀。装入保鲜袋放入冰箱冷藏一个小时。3、要炸时拿出来，鱼肉用生粉裹粉，一个一个裹好。裹好摆

1、食材准备：草鱼1条，金针菇1把，姜，洋葱，青红椒，蚝油，料酒，40g奥尔良腌料，生抽，花生油等。2、准备一条草鱼，处理好后再把鱼洗干净，一定要把鱼肚子里面的黑膜清洗干净，要不然它泥腥味比较重。3、清洗干净的...

1、取一两条草鱼，草鱼的数量根据想做的鱼丸多少决定，将草鱼的鱼鳞去掉，内脏清理干净，然后用清水洗干净，放在盆里待用。2、接下来为了方便操作，可以将草鱼的头切掉，头上取不下鱼肉来，干脆直接扔掉，如果喜欢吃...

1、用料：草鱼600克、香菜50克、大葱30克、姜15克、醋20克、植物油15克、料酒10克、胡椒粉4克、盐3克、味精1克。2、将鲜草鱼收拾干净，切成大块，放入热油中稍煸。3、香菜切成段。4、姜切片，葱切细丝。5、将植物油烧热，加...

...花椒、盐、料酒、酱油、香菜、红椒（切丝）；2、先将草鱼洗净；3、用料酒、盐、酱油将草鱼腌制30分钟；4、将姜切丝，蒜拍扁，放入鱼肚子里；5、锅内加水烧开，将腌制好的鱼上锅蒸8-10分钟（大鱼10分钟，小鱼8分钟），蒸...

1、用料：腊草鱼10块、干辣椒4个、花椒10粒、葱、姜、蒜、酱油、鸡精少许、蒜苗1小棵；2、锅中加入适量油，烧至七八分热，将鱼放入煎炸，双面炸至金黄取出；3、加入花椒、干辣椒炸香后，加入葱姜蒜跟鱼同煎，待出香味后...