酸笋鸭怎样做
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篇首语:满堂花醉三千客,一剑霜寒十四州。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了酸笋鸭怎样做相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
酸笋鸭怎样做
1、鸭子剁块焯水后洗净备用,酸笋切片,红尖椒切小段,姜切片,蒜去皮切片备用。2、锅内加入一点点植物油。3、放入姜片和蒜片爆香,再放入鸭块中火煸出鸭油,鸭肉表面微金黄。4、加入酸笋和尖椒,调入适量的生抽。5、老抽和料酒,翻炒均匀。6、再加入完全没过鸭肉的水,再调入1汤匙白糖。7、大火烧开后转中小火焖15分钟,15分钟后汤汁收到比较少了,调入1汤匙水淀粉。8、收浓汁即可出锅装盘食用。相关参考
...切好不大不小的样子,洗干净沥水待用。2、桂皮分开两半,酸笋切片,辣椒切段,姜切片,花椒和桂皮洗干净。3、开火把鸭肉倒到锅里炒干水分。4、一直这样翻炒,把炒出来的油水铲出,直到没有油水了,感觉很香的鸭肉,还有快粘锅的时...
1、将笋切去老的部分,剥去笋衣,将笋切丝,笋子处理好后,加入生水或过滤水,没过笋子,上面压个东西,确保笋子全在水面下。2、放置24小时后的笋子已有酸味,把泡笋子的水倒掉,加入盐巴。3、盐巴搅拌均匀后还会再出...
1、苦笋去外壳,削掉较粗的部份,切片备用。2、取一调理盆,放入作法1的竹笋片及清水,水量需盖过竹笋片,浸泡约10小时,捞出竹笋片。3、另取一调理盆,放入温水(水量盖过竹笋片),再放入作法2的笋片浸泡12小时,捞出竹...
1、苦笋去外壳,削掉较粗的部份,切片备用。2、取一调理盆,放入作法1的竹笋片及清水,水量需盖过竹笋片,浸泡约10小时,捞出竹笋片。3、另取一调理盆,放入温水(水量盖过竹笋片),再放入作法2的笋片浸泡12小时,捞出竹...
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1、首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油,最好经过阳光暴晒去除细菌,但暴晒过后要彻底晾凉才能用。2、煮一煲水,煮滚后关火,自然晾凉。水最好能用天然井水,不要用纯净水,纯净水没有活性物质,不可以使用。自...
...拌均匀后还会再出水,把笋子压紧,室温放置24小时。5、酸笋炒什么好吃?(1)材料:肉末、酸笋、小米辣、姜、蒜、盐、味精(2)做法:将蒜去皮之后,拍碎切成蒜蓉,姜切成碎。小米辣清洗干净之后,切成碎末,酸笋切成...
1、将笋切去老的部分,剥去笋衣,将笋切丝。2、笋子处理好后,加入生水或过滤水,没过笋子,上面压个东西,确保笋子全在水面下。3、放置24小时后的笋子已有酸味,把泡笋子的水倒掉,加入盐巴。4、盐巴搅拌均匀后还会再...
1、首先把酸萝卜清洗处理干净,然后用刀切成片状,备用。2、锅中倒入适量的食用油,待油温热之后把准备好的酸萝卜片放入锅中炒一下。3、然后接着给里面加入适量的水,待水烧开之后,放入准备好的竹笋进行熬制一会就可...
1、将笋切去老的部分剥去笋衣,将笋切丝。2、笋子处理好后,加入生水或过滤水,没过笋子,上面压个东西,确保笋子全在水面下。3、放置24小时后的笋子已有酸味,把泡笋子的水倒掉,加入盐巴。4、盐巴搅拌均匀后还会再出...