泡水果酒用多少度的酒(这款桃子酒，基酒竟然是大吟酿)

Posted 2023-05-31

篇首语：读书不要贪多，而是要多加思索，这样的读书使我获益不少。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了泡水果酒用多少度的酒(这款桃子酒，基酒竟然是大吟酿)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

日本山梨县位于日本本州岛中部，东面东京，南邻静冈县，是日本水果质量和数量的代表地区，有“水果王国山梨”的美誉。

说到山梨县的水果，就不得不提到山梨县独特的气候条件——昼夜温差大的内陆气候，让水果里糖分充足，果肉多汁饱满；一年日照时间位居全日本第一，降雨量偏少，非常适合各式落叶水果栽培。

其中，桃子、葡萄和李子的栽培量位列日本第一，种类繁多，是山梨县的王牌产品。

今天要讲的这款酒，便是使用了山梨县产白桃，和大吟酿清酒结合而成的桃子利口酒。

盛田株式会社位于日本静冈县，平常除了酿酒外，也做点调味料和饮料的生意，自1665年以来，已超过350年历史。

该酒造铭柄“nenohi”（中文作“子乃日”）系列利口酒的特点，是招募各处的招牌水果，佐以自家酿制的大吟酿，搭配出以大吟酿作为基酒的特别利口酒。

以基酒的等级（清酒＞乙类烧酒＞甲类烧酒＞其它蒸馏烈酒＞食用酒精）来看，清酒作为基酒本身已经是非常高的等级，在清酒中拔尖，使用大吟酿级别清酒（精米步合≤50%）更是少之又少。

这样酿制出来的利口酒，在拥有原料本身香气的同时，还能带上大吟酿的旨味，让利口酒芳醇的香气更进一步。

我们曾经介绍过盛田株式会社的霞多丽大吟酿利口酒，这次介绍的酒和霞多丽大吟酿利口酒同属“nenohi”系列，但原材料是山梨县产白桃的“白桃大吟酿利口酒”。

如文章开头所说，日本桃子产量第一的地方，当属日本山梨县。山梨县产白桃，果肉丰满，汁水丰盈，用作利口酒后，很大程度上放大了它的香甜气味；再加上盛田自酿大吟酿，以及低酒精度的工艺，让这款酒在拥有桃香四溢的同时，酒精感非常淡，非常适合喜欢低度数酒或甜酒的饮者。

所以，今日份的好酒推荐就是它了：

盛田白桃大吟酿利口酒

品类：水果利口酒

产地：日本静冈县

原材料：白桃果汁、柠檬果汁、清酒（大吟酿）、食用酒精、砂糖

酒精度：7%abv

容量：300ml

出厂日期：2021年5月

保质期：2年

最佳品尝温度：5-15℃

风味：浓郁的桃子香气，并带有少许蜜瓜香；入口能感到香甜的桃子味，少许柑橘类水果的风味，酒精感弱；余韵悠长、清甜。

（因人与人之间有味觉差异，所以作者的风味描述不一定符合每个人的实际饮用感觉，仅供参考。）

评价：清甜可人，甜而不腻，是绝大部分女孩子不会抗拒的美味。

【饮识分子】系美酒专栏作家黄山运营的自媒体，旨在以有趣的方式普及酒知识。