泡椒辣丝(这道嫩滑的秘密泡椒牛肉丝比大厨做的还好吃)

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篇首语:少而好学,如日出之阳;壮而好学,如日中之光;老而好学,如炳烛之明。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了泡椒辣丝(这道嫩滑的秘密泡椒牛肉丝比大厨做的还好吃)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

泡椒辣丝(这道嫩滑的秘密泡椒牛肉丝比大厨做的还好吃)

泡椒是咱们重庆人家常菜里面经常使用的 特别是这道牛肉丝~ 非泡椒不可

By 心清似水淡若云 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 芹菜 100克
  • 泡椒 50克
  • 泡姜 30克
  • 牛里脊肉 200克
  • 玉米淀粉 30克
  • 苏打粉 1克
  • 自制豆瓣酱 1勺
  • 生抽 1勺

做法步骤

1、牛里脊肉斜刀切丝、用玉米淀粉、小苏打、盐、清水揉捻到黏稠

2、泡姜一块切片、泡小米辣4个切段

3、锅里油热、放一勺自制豆瓣酱、泡姜、泡椒炒香出味

4、再倒入腌制后的牛肉丝滑啦散、赶紧倒芹菜段

5、调入1勺生抽、炒均入味出锅~

6、嫩滑、入味

7、超级下饭的泡椒牛肉丝

8、切牛肉一定要切段组织纤维、别顺着纹理、不然会老哟

9、饭多煮点、干饭人很下饭的菜

芹菜的营养功效

1.平肝降压

菜含酸性的降压成分,临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2.镇静安神

多食芹菜有利于安定情绪,消除烦躁。

3.防癌抗癌

它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

4.养血补虚

芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

5.清热解毒

春季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

6.减肥

当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时,你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

芹菜的饮食禁忌

芹菜与,虾,海米,醋,黄瓜,南瓜,蛤蜊,鸡肉,兔肉,鳖肉,黄豆,菊花,蟹、蚬、毛蚶 相克

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