泡制杨梅酒(泡制杨梅酒)
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篇首语：学习并不等于就是摹仿某些东西，而是掌握技巧和方法。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了泡制杨梅酒(泡制杨梅酒)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
泡制杨梅酒(泡制杨梅酒)
去过几次宜兴丁山淘紫砂壶，老师拿出泡制的杨梅酒给我喝；去过台州看杜鹃，当地朋友用杨梅酒招待我；去舟山拜南海观音，在夜市大排档上吃海鲜，喝杨梅酒，连泡酒的杨梅都吃了，醉的不认铁勺。今年正值杨梅上市，想起杨梅酒的味道，有点馋。于是自己尝试泡了一罐。具体做法：
原料：鲜杨梅6斤，白酒10斤，冰糖1斤（如果梅子比较甜可以少放冰糖），蜂蜜0.5斤
做法：①将杨梅去蒂放入水中，加食盐浸泡2小时，捞出洗净，控干表面水分。②将杨梅放入坛中，加入白酒和冰糖、蜂蜜，没过杨梅2公分即可。③密封坛口，放置阴凉通风处，浸泡1个月。
关键点：杨梅和白酒的比例为1:2。杨梅和冰糖的比例是10:1。白酒可以用高度酒，如北京二锅头，也可以用低度酒。而用低度酒泡酒更能显出杨梅的酸香味。
在瓶子中泡制的杨梅酒。
相关参考
1、杨梅酒不放冰糖是可以的。杨梅酒不放冰糖的味道更香醇。2、杨梅酒的保存方法：杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。杨梅可以做成很多美食。例如，杨梅汤、糖拌杨梅、杨梅糕、冰杨梅、杨...
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1、杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖按一定比例制作而成的饮品，味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素，具有开胃消食、辅助减肥、排毒养颜、利尿等功效。2、制作方法：挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除...
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