法新卤豆腐(武冈·云山追风③武冈特色产业的品牌化发展之路)

Posted 2023-05-31

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法新卤豆腐(武冈·云山追风③武冈特色产业的品牌化发展之路)

·云山追风

三省通衢，黔巫要地。地处湘西南腹地的武冈市已有2200余年建城史，历史悠久的都梁侯国依山傍水，得天独厚的天然条件下自然形成了“武冈卤菜”“武冈铜鹅”等传统特色产业，具备深厚的区域产业公共品牌建设基础。

等风来，追风去。武冈市委市政府立足传统美食产业资源，以超常规思路谋划、扶持、发展美食特色产业，令武冈美食飞向全国各地。如今，乡村振兴的春风又起，武冈市政府再度出发，布局区域产业公共品牌。如何乘风？如何破题？武冈市政府广邀智库专家赴会“云山论坛”，海星区域公共品牌研究院将推出《武冈·云山追风》系列文章，关注武冈特色产业区域产业公共品牌建设创新思路。

导语

自十九大实施乡村振兴战略以来，武冈市政府借着国家乡村振兴战略之东风，顺势对其特色产业进行深层次的改革，深入贯彻品牌发展理念，立足资源禀赋、因地制宜发展壮大特色产业优势。

武冈市政府要按照“一主一特、一县一策”的发展思路，积极推进特色产业结构升级和转型发展，推动武冈特色产业经济差异化发展，武冈特色产业逐步走出了一条以基地建设为载体，以数字化建设为支撑的品牌化发展之路。依托农业产业园的打造，打通农产品产业生产、流通、销售各个环节，强化武冈特色产业品牌化发展；同时，多举措激活武冈市内丰富的历史人文资源，促进文旅融合发展，助力武冈乡村振兴战略高标实施。

特色产业品牌建设风起云涌

武冈形成了以武冈铜鹅为主、武冈卤菜和脐橙为辅的“一主两辅”特色产业格局。截至目前，武冈卤菜拥有注册商标38件，其中，驰名商标2件，分别是武冈卤菜和华鹏；省著名商标11件；邵阳市知名商标18件；地理标志证明商标6件，分别是武冈卤菜、武冈豆腐、武冈铜鹅（活体）、武冈铜鹅（肉体）、武冈葛根、武冈青钱柳；地理标志产品保护2项，分别是武冈卤铜鹅、武冈卤豆腐；和“武冈铜鹅”农产品地理标志。

武冈农村新型合作经济组织蓬勃发展，发展合作社789家，其中农机合作社47个；家庭农场1502家。创建国家级农民示范合作社1家，省级农民示范合作社2家，邵阳市级农民示范合作社7家；创建省级示范家庭农场5个，邵阳市级示范家庭农场8个，从而形成了以粮油、畜禽、葛根、辣椒传统产业为主的农村新型合作经济产业群。

武冈特色产业拥有华鹏、金福元、乡乡嘴和博伟四家省级龙头企业，拥有爱华、华鹏、家家康和井头冲四家武冈铜鹅产业省级示范园，金福元、华鹏和法新豆业三家企业入驻邵阳市“邵阳红”品牌名录。2021年，武冈市以鹅为主的卤菜产业总产值为 45 亿元，卤菜产业就业人数达 1.86 万余人。

文旅融合

助力特色产业品牌大发展

武冈市特色产业建设以市场信息和需求数据引导生产加工，将特色农产品与乡村旅游相结合，重点打造“武冈铜鹅”“武冈卤菜”“武冈豆腐”“云山脐橙”“武冈青钱柳”“武冈福饼”等6家区域公共品牌或地标产品。

2018年，世界500强企业百威啤酒在武冈市投资办厂，主要生产百威和哈尔滨系列啤酒，全市形成了“白天游古城、爬云山，晚上喝啤酒、呷卤菜”的旅游新模式，2021年全市实现旅游接待人次625万人、收入61.8亿元。

8月20日，湖南省武冈市将举办首届以“HI‘啤’一夏畅享欢乐”为主题的“云山·百威啤酒卤菜节”，本次活动将充分利用武冈丰富的文化旅游、美食、啤酒产业资源，以啤酒节为载体，以武冈卤菜等特色风味小吃为助推剂，通过一系列活动，打造湖南乃至全国极具武冈特色的美食主题夜游活动IP，形成夏季夜经济消费市场新热潮。

数字化建设

赋能特色产业发展服务体系

武冈市政府依托多个重大工程项目实施，多渠道构建数字乡村发展支撑服务体系，助力解决农业信息服务“最后一公里”、农产品出村进城“最初一公里”问题。武冈特色产业建设实现农产品溯源机等设施全市行政村全覆盖，农产品仓储保鲜冷链设施建设完备，满足了城乡居民高质量农产品消费需求、农民增收和乡村振兴提供有力的农业物质基础装备。

同时，武冈市政府通过发展电商促进农业产业链、供应链、创新链、价值链加速重构，将产业特色转变为市场优势、经济优势。武冈市政府先后建立中国卤菜交易网、武冈卤菜网、特色武冈网等 20 余个交易平台，多个特色产品入驻阿里巴巴、搜农坊等大型平台，网上交易如火如荼。

此外，乡乡嘴等 9 家企业积极开展大型直播带货活动，在虎牙、淘宝、京东等直播平台累计订单逾 3.7 万，上架库存全部售罄，销售额达 265 万元，有效推进直播电商等新业态新模式深入推广应用，为小农户与现代农业有机衔接提供新渠道新路径。

特色产业

推动武冈一二三产业融合发展

在三大特色产业群的推动下，武冈二、三产业快速发展，农产品加工企业培育也取得重大突破。卤菜的畅销带动了武冈种养殖业的蓬勃发展，其中豆制品是卤菜的主要材料之一。

目前，武冈市年用大豆10万余吨，日投豆量300吨，而本地大豆产量仅5000吨左右，无法满足市场需求。对此，武冈市打造了4个武冈卤菜原材料大豆示范基地，面积2000余亩，在确保卤菜原材料品质和做大做强豆制品产业的前提下，以小豆子带动大产业，实现农民增收致富，农业增效增产，巩固拓展脱贫攻坚成果，助力乡村振兴。

然而，以“武冈卤菜”为代表的特色产业在发展当中逐渐暴露出一些问题：企业总体规模小，营销手段过于传统，渠道转化率低，特色产业发展缺乏标准和人才，公共品牌建设参与意识弱等成为新时代背景下制约特色产业高质量转型发展的瓶颈。

为激励武冈特色产业发展，提高武冈区域品牌质量，8月20日，武冈市政府将于武冈市云山景区游客中心展示厅举办云山论坛，广邀湖南省内区域特色产业相关政府领导及智库专家，权威企业代表与新渠道创业者，全面剖析武冈特色产业发展现状，探寻产业转型升级的有效路径，共享外部先进的产业与品牌建设经验，助力武冈特色产业品牌建设。

品牌之路，道漫漫。武冈已经出发，我们且走且看。

往/期/回/顾

武冈·云山追风①千年都梁的传统美食产业底蕴

武冈·云山追风②武冈政府的特色产业“三连”升级