法国葡萄酒德国白葡萄(世界8大流行酿酒葡萄品种（下-white）)

Posted 2023-05-31

篇首语：恢弘志士之气，不宜妄自菲薄。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了法国葡萄酒德国白葡萄(世界8大流行酿酒葡萄品种（下-white）)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

酒晞

世界流行品种

这8大酿酒葡萄品种，占据世界葡萄酒的大部分江山，上篇说明了4个红葡萄品种，下面接着说4个白葡萄品种，对于霞多丽、长相思、雷司令，种植和影响力度都很大，但是对最后一个琼瑶浆，并非十分出名，只因品种特征非常鲜明，故书写。

5、霞多丽（Chardonnay）

世界上种植最广泛的白葡萄品种，无论凉爽还是炎热产区，霞多丽都能酿造出充满魅力的葡萄酒。寒冷地区的霞多丽通常会表现出绿色水果混合柑橘类水果的香气；温暖产区有白色核果甚至甜瓜气息；炎热产区会有一些热带水果，如桃、香蕉、菠萝甚至无花果的芳香。

霞多丽特征风味及世界分布

法国：以勃艮第产区的最为出名，夏布利（chablis）的高酸、柑橘类水果、矿物感是搭配生蚝的绝配。来自金丘默尔索和蒙哈榭村在橡木桶中熟成的霞多丽被称为世界最好的干白葡萄酒。

澳大利亚和新西兰：澳大利亚的雅拉谷、阿德莱德山区和玛格丽特河以果香和橡木桶味出名；新西兰的马尔堡也出产优质的霞多丽。

美国：加州的霞多丽拥有饱满的酒体、浓郁丰富的柑橘类水果香气，浓郁的橡木桶气息。

南美和南非：智利中央山谷的卡萨布兰卡出产具有香蕉和甜瓜气息的经过橡木桶熟成的优质霞多丽。阿根廷的门多萨出产一些优质具有香料气息的霞多丽。南非的沃克湾也是霞多丽的优质产区。

美国霞多丽葡萄酒

法国：

6、长相思 Sauvignon Blanc

长相思是浓郁芳香型的白葡萄品种，通常有绿色水果和植物的强烈芳香（醋栗、芦笋）。起源于法国，但新西兰的长相思最为出名，以典型的“猫尿味”闻名，多数不用橡木桶熟成，以保留清爽的果香，但在美国会适用橡木桶熟成。在法国、澳洲通常与赛美容混酿。

长相思品种特性及分布

法国：卢瓦尔河的桑塞尔和普伊芙美，高酸度，酒体适中表现出与夏布利相似的特征；波尔多经常与赛美容混酿，增加复杂度，还可酿成贵腐酒。

澳大利亚和新西兰：新西兰马尔堡的长相思已经成为长相思的新经典产区，西番莲、醋栗、青椒，被描述为“猫尿味”出名，十分适合年轻和新鲜时饮用。澳大利亚最好的长相思在阿德莱德山丘。

美国：加州使用橡木桶熟成，被称为“白芙美”Fume Blanc，除青草外，有烤面包、香草的气息。

南美和南非：智利的卡萨布兰卡和圣安东尼奥，十分芳香。南非的康斯坦蒂亚和埃尔金出产味道浓郁且清新的长相思。

新西兰长相思干白

7、雷司令 Riesling

雷司令，浓郁芳香型的白葡萄酒，原产德国，从干型、半甜到甜型，都可驾驭，并且都表现出明显的花香果香，部分地区陈年后表现出明显的“汽油味”。除了常规干型、半干，雷司令还是酿造冰酒、贵腐酒等甜型酒的绝佳品种。

雷司令特征及分布

德国：莫泽尔、莱茵高、莱茵黑森都是雷司令极其出名的产区，在板岩土壤中表现极佳。除了常规干型、半干，雷司令还是酿造冰酒、贵腐酒等甜型酒的绝佳品种。

法国：阿尔萨斯的雷司令大多是干型、饱满、柑橘类水果香气浓郁，陈年能力较强。

奥地利：酒体适中到饱满的干型雷司令，柑橘类和核果类的芳香。

澳大利亚和新西兰：克莱尔谷和伊顿谷出产干型、酒体适中、高酸、有强烈柑橘类水果香气的雷司令。新西兰的难道出产一些优质雷司令。

德国雷司令

8、琼瑶浆 Gewürztraminer

琼瑶浆，芳香型的白葡萄品种，具有典型的热带水果香气如荔枝、桃子、葡萄，和花香（玫瑰、橙花），经典产区是阿尔萨斯，新西兰是一个声誉越来越高的品种。

阿尔萨斯琼瑶浆