法国甜点(法国有焦糖布丁,美国有甜甜圈,日本有大福,中国代表的甜点有啥)
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篇首语:业无高卑志当坚,男儿有求安得闲?本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了法国甜点(法国有焦糖布丁,美国有甜甜圈,日本有大福,中国代表的甜点有啥)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
法国甜点(法国有焦糖布丁,美国有甜甜圈,日本有大福,中国代表的甜点有啥)
幸福就如甜品一样,没有哪个人能够抗拒,尤其是女人。有了甜品,似乎“减肥”一词也就和我们绝缘了。正所谓是:“牛羊散漫落日下,野草生香乳酪甜。”想吃甜品了,就连空气中都弥漫着香甜的味道!
纵看我们大爱的甜品世界,马卡龙,焦糖布丁,甜甜圈,等等这一切的甜品,似乎都来自于西方国家。难道我们中国就没有可以代表的甜点吗?今天,老于就带大家来看一下,中国甜品的独特魅力!
法国的焦糖布丁
从公元前四世纪起,古希腊将蜂蜜运用到食物中,使这种所谓的甜品风靡欧洲后。甜品就开始发展开来,并且逐渐地形成了各种很具有代表性的甜品国界。
法国除了著名的马卡龙,还有了一种更为传统的甜点,叫做焦糖布丁。所谓的焦糖布丁,有一个很通俗的名字,叫做烧焦奶油。
奶油混合着鸡蛋羹,然后撒上焦糖,放入烤箱中烘烤。等到将其表面烘烤出褐色的,有纹理状的一层皮,此时就可以吃了。当然,它可不仅仅只有一种口味,加上不同的配料,比如香草,甜橙,等等,就可以衍生出不同的味道了。
美国的甜甜圈
甜甜圈是起源于美国的一种甜品,它是将面粉混合着鸡蛋白糖奶油和面后,做成了中间是环状镂空的圆形,然后油炸而成的。
流传至今,甜甜圈早已不再只局限于一种口味。那一圈圆形的面团里,可以裹着蓝莓酱,也可以裹着奶油,也可以裹着草莓酱......如此诱人的美味,谁又能不爱呢?
日本的大福
光听“大福”这个名字,就足以感觉到日式风了。没错,大福是来源于日本的一种甜品,它有点像是我们的青团,都是一个被糯米包裹着馅料的糯米团子。
只不过,大福的馅料比较多,有豆沙的,板栗的,草莓的,抹茶的,还有冰激凌的,等等。由于它圆圆滚滚的,像是一个圆润的大肚子。所以也曾一度被称之为“大腹饼”,或者是“腹太饼”。
可以说,咬开大福的一刹那,流出那团诱人的馅料,拉着糯米的长丝,软糯甜美又香甜,好吃到可以尖叫!
中国的甜点......?
除了以上这些甜点,还有好多。比如,俄罗斯的奶酪煎饼,法国的马卡龙,等等。但是,不知你是否有过这样的疑问,为什么我们现在耳熟能详的这些著名甜品,都是国外的舶来品么?难道我们中国没有自己的甜品吗?
夏天里大爱的冰激凌,其实就是来源于我们中国。早在唐代的时候,卖冰的商人为了招揽生意,在冰里加了糖,就有了雪糕的雏形。到了元朝,就开始出现了加蜜糖和珍珠粉的冰。到了元朝忽必烈时期,就正式开始了冰激凌的制作。
再来说点更有技术含量的,中国的甜品,很多都是传承下来的技术活。比如古装剧中出现的各种宫廷点心,光是听着那文雅而富有诗意的名字,复杂的制作工艺,以及繁琐的配料,就足以让人叹为观止了!
相传是满汉全席之一的枣泥酥,来自于上海,是慈禧太后大爱的甜品。以黑枣和红豆熬成的馅料为馅,油酥的面皮做皮,或炸,或烤,小巧玲珑,香甜可口,超级好吃。
夏天酷暑之下,来一份豌豆黄。古时没有冰箱,就带着点冰碴子,凉凉的十分解暑。而精工之下的豌豆,细腻又香甜,谁又能抗拒呢?
两千年前,民间流传了一种甜点。它看上去洁白细腻,细到犹如发丝。吃起来酥软绵甜,入口香酥即化,雍正皇帝赐名为“龙须酥”!自此,龙须酥传遍大江南北,流传至今。
而对于龙须酥的制作,这可不是随便学学就能上手的,没有点真功夫可真不敢露手。将糖熬成粘稠的状态,放凉后不停地裹着糯米粉来回拉。像拉拉面那样,不停地反复拉细,直到拉到比发丝还细。这样的手艺,可不是一朝一夕就能学成的。
没错,中国人对“吃”要求很高。每一样甜品都是精工细作,甚至堪称艺术品。而单单是“吃”,却也能吃出一种“美食文化”。
朋友们,你们是不是被我们中国的甜品惊艳到了呢?
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