中秋月饼怎样做好吃

Posted 2023-05-31

篇首语：不患人之不己知，患不知人也。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了中秋月饼怎样做好吃相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、原料：白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋。

2、制作方法：

（1）将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合，和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5：4：1.4：1。

（2）把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。

（3）把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团。

（4）将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球。

（5）预备一个木制的月饼制作模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平，然后再将其从模具中扣出。

（6）用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用。

（7）把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁，再放入烤箱。

（8）烤箱的温度为180度，约烤二十分钟左右。中间要取出一次，再刷一遍蛋汁。

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1、材料，中筋面粉220克，奶粉15克，太古糖浆150克，枧水2克，花生油50克，豆沙650克，熟白芝麻50克，咸蛋黄14个，蛋黄水。2、枧水，是一种碱性的水溶液，成分较复杂。如果买不到，可以把食用碱面和水按1：3的比例混合调制...

1、用料：月饼预拌粉、糖浆、植物油、白糖、花生米、核桃、蔓越莓、黑芝麻、巴旦木、熟糕粉。2、做法：混合油和糖浆，和面松弛一个小时。做好馅料，分成大小一致。包好月饼，模具扣烤盘里。3、烤箱预热，180°烤8分钟，...

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