山东煎饼的做法和配料
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篇首语：既靠天，也靠地，还靠自己。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了山东煎饼的做法和配料相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
山东煎饼的做法和配料
1、真正的山东煎饼配料非常单一，要么就是纯面粉的，要么就是荞麦的，要么就是玉米面，要么就是其他面粉做成的，不加食盐也不加任何调料，今天就用面粉举例，面粉加清水和成面糊，要不断搅拌均匀。2、山东大煎饼需要用鏊子烙，家里没有的话，直接用平底锅就可以了，平底锅烧热，不用加油。3、将面糊里面倒一点食用油搅拌好，直接舀一勺子面糊倒进平底锅里，快速划开，让面糊非常的薄，越薄越好，均匀的摊在平底锅里。4、一面发黄的时候翻过来，另一面 揭开就可以了，一张小小的山东煎饼就做好了。 相关参考
1、配料（1）中筋面粉500克、玉米面25克、荞麦面25克、黄豆面50克、水900克、食用碱1克、葱花适量、萝卜干适量、生菜适量、甜面酱适量、脆饼适量。2、做法（1）将所有干粉称好。水中加入0.5克食用碱调匀，再倒入面粉中调面...
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...够好就不要放油。倒适量面糊进锅里，不必摇晃。等看到煎饼上面颜色变了就可以翻面了。4、做好的煎饼凉一会，煎饼上面的配料可以根据自己的口味来定。
...、煎饼是我们饭桌经常可以看到的美味食物，煎饼始发于山东。到现在的煎饼形式已经不拘泥于小葱煎饼、韭菜煎饼等传统煎饼形式。更是有杂粮煎饼、浇汁煎饼。2、杂粮煎饼我们在大街小巷都会看到，那么浇汁煎饼是什么呢...