泉州哪里可以玩一天(泉州一日游打卡8家特色小吃,4人狂吃14种人均只花70元)
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篇首语:知识是果树,知识的应用就是果树上结的果实。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了泉州哪里可以玩一天(泉州一日游打卡8家特色小吃,4人狂吃14种人均只花70元)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
泉州哪里可以玩一天(泉州一日游打卡8家特色小吃,4人狂吃14种人均只花70元)
福建的美食简直太迷人了。在福建省内,每个地方又有自己浓烈的特色。厦门的海蛎煎、烧仙草、鼓浪屿馅饼。。。福州的福鼎肉片、红鲟饭。。。到了泉州,那就是小吃的天下了。
泉州知名小吃集中在西街、关岳庙清净寺、庄府巷壕沟漧一带。走走看看吃吃喝喝,一天八顿,实现毫无压力。下面就给大家看看,我们一行四人,在泉州一天都吃到了什么特色小吃。
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1、侯阿婆烧肉粽
特色:位置好,烧肉粽的酱汁很别致
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一早在泉州下了高铁,先打车到东街吃侯阿婆烧肉粽当早餐。选这家原因有两个,第一个是位置好,挨着西街和中山中路,吃饱喝足去开元寺顺路;第二是口碑不错,各路朋友的推荐都能看到这家。
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环境:
坐落在东街骑楼的一层,店面不大,但装修比较新,桌椅也干净。在进门口的位置点单,刚坐下食物就送上了桌。
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口味:
[招牌干贝肉粽],侯阿婆家的招牌粽子,一粒很大颗,干贝、五花肉、海蛎的份量中规中矩。口味上,与厦门吃到的肉粽很不同,这里的沙茶酱中加了花生酱,辣酱味道也不明显。粽子裹得紧实,但吃着吃着米呀料呀就散了一碗,刚好把碗底的酱汁裹挟起来消灭掉。
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[肉燕汤], 肉燕又称太平燕子,是福建省福州市的一道传统小吃。打制燕皮,猪肉必选后腿的精肉,配以上好的蕃薯粉,肉粉配比恰到好处;通过精细复杂的工序手工打制而成,薄如白纸,其色似玉,口感软嫩,韧而有劲。虽然与北方的馄饨神似,但是福建的肉燕个头小小的,不当主食而是小吃。
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[牛肉羹], 牛肉羹起源于福建泉州,是福建省泉州市的一道传统特色美食,属于闽菜系。入秋之后,天气转凉,喝一碗牛肉羹是泉州人这个时节补身子的常见之物。经过处理的精牛肉已经没有了粗纤维的口感,反复捶打后吃到的是软软滑滑的Q弹。
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地址:东街59号(中国工商银行斜对面)
营业时间:8:30-21:30
人均消费:12元
2、东街钟楼肉粽(总店)
特色:品种超多的本地店
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环境:位置超级好,走几步就是古城地标钟楼。
店面非常宽大,装修与座位安排是浓浓的本土气息。档口上面大大的照片配字,吊起了十分的胃口。早上吃过候阿婆,晚上过来吃这家。
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口味:选择太多了,粽子就有十多种,还有沙茶拌面,肉燕汤等本地特色小吃。价格比候阿婆便宜一点点。
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[干贝肉粽],粽子个头很大,料有干贝、五花肉、香菇,干贝比较金贵,个头小一点。酱料依旧是沙茶、花生酱和辣酱,就着油脂丰富的肉粽又罪恶又美味。
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[大肠沙茶面],心心念的沙茶面终于吃上了,但比厦门的差一些。沙茶中加了花生酱,有些粘腻。厦门的沙茶面顶料甚至比面多,这里的面量大,酱汁又比较糊,一个人完全吃不下。当然,12元的价格是非常便宜了。
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[肉燕汤],肉燕比较大,形状长长方方的,关键是肉的颜色比较可疑,淡粉色,不知道是什么东西加的多造成的,味道没有侯阿婆的出色。
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柜台还售卖真空包装的粽子,适合当伴手礼。但肉粽一粒又沉又便宜,想想背回家也是辛苦。
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地址:东街27-29号(钟楼旁)
营业时间:7:30-21:00
人均消费:12元
3、爱啊石花膏
特色:极具地方特色的小吃,配料全
石花膏是福建闽南一带的特色小吃,别地儿难见。主要因为食材的当地性,以及闽南夏季气候让人喜欢食用。石花膏乍一听以为是石膏,完全是两种东西。 石花草是海水里的一种植物,采出来再熬制,就成了半透明状的石花膏。
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吃的时候,用刨刀刮下来一条条的,浇上蜜水,撒上各种顶料,就成了闽南夏季大家喜欢的街头甜品四果汤。功效和东南沿海的烧仙草一样,解暑降温。石花膏外观类似果冻,但在口感方面则脆而嫩。
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环境:
这家店小小的,藏在人民政府旁边。仅有几张桌子,客人的流动却特别快。因为是街头小吃,大家渴了热了进来吃一杯就走,也不会特地坐很久。
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柜台里的配料眼花缭乱, 薏米,绿豆,红豆,莲子,白木耳,各种水果,如菠萝、芒果、西瓜等,有的还有蜜饯,仙草,芋圆,布丁,圆子,我的天哪,瞬间选择障碍。
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口味:
清清凉凉的水,石花膏是qq的果冻口感,一份可以选四种顶料,甜甜的绿豆红豆,酸甜的芒果,糯糯的芋圆是我的大爱。物美价廉,7元一碗,如果在北京,夏天有这么幸福就好了。
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地址:庄府巷人民政府南行50米
营业时间:12:00-22:00
人均消费:7元
4、斯丹姜母鸭(涂门街总店)
特色:地道福建小吃,一锅可以当正餐
姜母鸭是起源于泉州的福建小吃。东南沿海本就喜吃禽类,除了尊崇原味的吃法,泉州这种入了姜味和酱油的做法很博北方吃客的喜爱。
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环境:
这家在泉州有很多分店,涂门街总店位于关帝庙清净寺旁边,玩累了正好过来吃饭。环境就是普通的餐厅,但是吃鸭子比较费时,店里还算宽敞,据说旺季也会经常等位。
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口味:
前面的排挡可以看到若干排炉灶,每个灶眼架了一个砂锅,里面是一份姜母鸭。鸭子煲得慢,所以时候不赶巧,可能就要等等。
打开砂锅,扑面而来的是浓郁的姜味,甜鲜的酱油十分诱人。有了这两味,鸭子本身的臭味就消除了不少。除了姜母鸭,店里的鸭胗更像小吃。大大的一颗,超级瓷实,口感Q弹,味道特别好。6元一个,路过就买几个带走,热着吃凉着吃都很好味道。
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地址:涂门街总店
营业时间:9:30-21:00
人均消费:20-40元
5、曾氏老记面线糊(西街店)
特色:开元寺边上的面线糊,顺路来一碗
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环境:东街过了钟楼,就是西街,因为临近开元寺,所以铺面、商业、游人都很多,那叫一个热闹。骑楼下的小铺面,是典型的沿海小吃店。最里面是厨房,半开放式,面线糊的浇头码放整齐垒在玻璃窗后面,一目了然。
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老板坐在柜台前,点菜的时候还跟你聊上几句。挨着门口是几张可以坐四人的长条桌,简单且一目了然。
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口味:
让我一下子爱上面线糊的机缘,是几年前在台北西门町的阿宗面线。和一众朋友,一人端着一碗肥肠面线,蹲在西门町热闹的街头,稀溜溜喝着烫口的面线糊,记忆中的味道甚是惊艳。
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这之后,每到福建,都会各处寻找面线糊的踪迹,吃上几碗才罢休。台湾面线始于一衣带水的福建泉州,泉州面线至今有八百多年历史。正宗的面线为纯手工拉成,面身细如发丝,煮熟后成透明状,入口绵软。身体虚弱或者牙口不好,喝一碗面线糊可以快速补充营养和热量。
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曾氏老记家的面线糊比较典型,泉州的面线汤比较稀,浇头有数十种选择,主要是猪下水、猪内脏或小海鲜。
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强烈建议点一份油条,应该是炸过2遍,所以特别酥脆,配烫口的面线糊很赞。
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地址:西街17号
营业时间:6:00-23:00
人均消费:10-15元
6、胭脂巷醋肉摊子
特色:闽南小吃-炸醋肉、炸紫菜
这家连招牌都没有的街头摊子,据说已经有十几年的历史了。每天下午到晚上出摊,就卖炸醋肉和炸紫菜。不少当地人骑个电动车,摊子旁边一刹车,买几块钱的醋肉拿回家,晚上就多加一个肉菜。
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醋肉的做法和原理有点像北方的糖醋里脊,不同之处主要有两个。第一,泉州的炸醋肉用猪瘦肉,不局限里脊;第二,泉州炸醋肉就是不需要勾芡,醋酸香和一丝丝甜是融在了外边这层面糊中。
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这种非常本地的特色小吃摊子,价格非常实在,几块钱就一兜子,刚炸出来是最好吃的。我们站在街头嘘着热气吃了好几块。摊子老板又送了我们两块炸紫菜尝尝。用地瓜粉和紫菜一起炸出来的,也是很香的食物。热量高,走累了吃几口瞬间回血。吃不完的放凉了,晚上接着吃味道竟然也是不错。
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地址:胭脂巷3号毛仔牛羊狗鹅火锅城斜对面(深沪海鲜餐馆旁)
营业时间:16:00-20:00
人均消费:5元
7、吴式手工麻糍
特色:西街上值得吃的特色小吃
西街上的小吃店一个挨一个,被前来旅游的朋友们带火了,不少店已经成了网红。
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走了一圈没有什么吸引我的,唯独看迷了吴式阿姨行云流水般制作麻糍的过程。
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麻糍说简单是糯米制品,但其实原料还挺多的,有上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。 闽南地区喜吃麻糍,当地的糯米米粒粗而短,粘性介于糯米和梗米之间,糯米粉十分适合制作米粿或者麻糍。
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现场阿姨娴熟地制作着麻糍。已经整理成型的麻糍团压扁,加入酥脆的炸扁食皮,少许芝麻糖、花生碎,包好后扔到花生粉里滚上几滚,热腾腾的麻糍就做好了。2元一个,咬一口软软糯糯,里面又酥酥脆脆,口味甜咸。真的很有特色。
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地址:西街119号
营业时间:8:30-21:00
人均消费:2元/个
8、29fruits 甘草水果(涂门街)
特色:美味的甘草水果,潮汕特色
从潮州之旅,就爱上了甘草水果。 乍一听甘草,一般都觉得是一味中药,在潮汕,甘草是一种特色的小吃。这次在泉州路过,毫不犹豫赶紧买。
橱窗正对街面,沐浴过甘草水的水果佳丽们,娇嫩欲滴地躺在果盘里,等着被翻牌,这场景看到就条件反射地吞口水。。我们选了水果一股脑装在盆子里,然后称重,价格比预想的要贵。
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我们选了芒果、草莓、青芒果、杨桃、莲雾、芭乐,打包的时候有三种蘸粉分开小盒子装好,陈皮粉、南姜粉、梅子粉。带到茶室,配茶真好。
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地址:涂门街92-94号
营业时间:10:00-22:00
人均消费:10元
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