油茶的面是怎么做的(家庭版自制油茶)
Posted
篇首语：枕上从妨一夜睡，灯前读尽十年诗。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了油茶的面是怎么做的(家庭版自制油茶)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
油茶的面是怎么做的(家庭版自制油茶)
最近特别喜欢喝油茶，超市里买来，喝着又感觉不是喜欢那个味。
自己学着做吧，本来以为挺难的。网上搜了搜，做起来还挺简单的。
下面看看我做的油茶吧
先来一张成品图看看，可甜可盐味道不错，自我感觉比超市买的好吃[捂脸][捂脸]
接下来看看具体制作步骤吧。
这是去过皮的核桃花生，下一步只需把坚果压碎就可以炒制油茶了。
其实做油茶比较费时间的还是准备坚果的部分，因为坚果是需要炒熟砸碎的，所以比较费时间。当然如果用料理机会快很多，我个人不太喜欢用料理机，料理机处理出来的坚果太碎了，我喜欢每一口都能吃到坚果的感觉。
上面是我准备的坚果，这个坚果没有具体局限哪几种，像什么杏仁、葡萄干、核桃、花生、巴旦木等等……基本都可以放。
我是家里只有这几种就放了这些，芝麻买的是熟的，核桃跟花生是微波炉处理的（高火一般5-6分钟即可，要分两次处理，一次2-3分钟，取出来翻拌一下，继续2-3分钟放凉，就很容易去皮）。
我做的这个油茶没有具体比例，按照自己的喜好即可。喜欢坚果多些就多放些，不喜欢就少放些，面粉是用五寸饭碗差不多一碗。
下面开始油茶的炒制，我看有些人是先放油，油热炸过花椒葱等调料，然后放面炒。还有是先把面炒上色再加熟油继续炒的。
我的是先放油，油热后放面炒，没有放花椒葱等调料，怕炒出来有味道再不喜欢吃，所以直接放面粉炒了。
面粉炒制微微发黄上色，这个时候加入一些盐，糖，各少许。
然后把准备好的坚果碎放进去继续翻炒均匀即可出锅了，我这个基本上属于原味的，如果喜欢甜的或咸的，再冲调时加入适量糖或盐调味，也可以炒制时直接放够糖或盐的量。
这个可以一次多炒些，放冰箱里面，早餐或者宵夜都不错，营养又美味，快捷又方便。
炒好就迫不及待的冲了一碗，是我喜欢的味道。每一口伴随着大块的核桃花生碎，吃起来香香脆脆的，简直是太美味了。
如果看到这里的朋友，你也喜欢这一口，那就做起来吧！
相关参考
1、酥油茶用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。2、自制酥油茶步骤（1）制作酥油的前一天傍晚将牦牛奶挤好，静放过...
1、酥油茶用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。2、自制酥油茶步骤（1）制作酥油的前一天傍晚将牦牛奶挤好，静放过...
油茶也是北京小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点...
油茶也是北京小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点...
1、油茶是由面粉制作而成，即筛选当年新鲜、饱满的五谷作物小麦，并将其压制成细致面粉加入黑白芝麻、核桃仁和油炸花生米等，通过炒制、晾晒制成，油茶可随取随用，且冲泡方便，滋味醇厚香浓。2、油茶，是北方常见的...
1、先将白米打碎为细粉，放入锅中加清水搅成稀浆糊状，然后加热，文火慢煮，待米糊煮熟粘勺子时，加入少许糖汁水，使之变为深黄色，便可起锅入碗。2、做馓子是先用盐水和面，将面和好后，在上面抹一层薄薄的菜油，用...
▲有一种温暖是高原上一碗香醇的酥油茶在藏族同胞的生活中一直流传着“宁可三日无粮，不可一日无茶”的说法。因藏族同胞的饮食结构中，乳肉类占很大比重，蔬菜水果较少，茶不仅可以代替蔬菜水果摄取各种维生素，还可...
...爽、香四大特点，受到了全国各地食客的青睐。2、恭城油茶。恭城油茶是广西桂林恭城的特色风味小吃。在恭城，几乎每个家庭早餐都离不开油茶，甚至有的家庭一日三餐都会“打油茶”。油茶是用老叶的红茶作为主料，用油...
油茶种苗(油茶种子什么时候播种好？兴林油茶育苗合作社告诉您)
油茶也叫做茶油树，茶子树，白花茶，它属于茶科，是一种小乔木，其种子可以榨油食用，所以很多人在家自行播种，也有的承包整地来种植油茶。油茶的种植，有着十分重要的生态价值和经济价值，给我们的农民朋友带来了很...
油茶种苗(油茶种子什么时候播种好？兴林油茶育苗合作社告诉您)
油茶也叫做茶油树，茶子树，白花茶，它属于茶科，是一种小乔木，其种子可以榨油食用，所以很多人在家自行播种，也有的承包整地来种植油茶。油茶的种植，有着十分重要的生态价值和经济价值，给我们的农民朋友带来了很...