牛肉片怎么炒才嫩好吃
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篇首语：一寸光阴一寸金，寸金难买寸光阴。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了牛肉片怎么炒才嫩好吃相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
牛肉片怎么炒才嫩好吃
1、切牛肉的时候必须横着切片。2、不要沿着纹路切。3、炒牛肉的时候要加生粉，不可过多。4、再加鸡蛋清，会让肉质更加鲜嫩。5、锅里的油要足够，火开旺。6、仔细观察，发现肉色变了就起锅。7、若把牛肉和其他菜一起混合炒，先把菜焯好。8、菜肉入锅翻炒几下即可。 相关参考
1、牛肉切条备用。2、尖椒和红椒切好备用。3、生姜大蒜切好，放入些许清水放置一会儿，让大蒜释放出蒜素，生姜最好就是榨汁，因为酱汁是最好的嫩肉剂。4、将生姜大蒜洒在牛肉上。5、加入适量白砂糖调味。6、加入适量生...
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1、牛肉洗净切丝，加淀粉、盐、料酒、味极鲜搅拌均匀腌10分钟。2、红椒、胡萝卜切丝，蒜苗切细。热锅烧油，腌好的牛肉翻炒变色捞出。3、锅中放油，放青椒丝、蒜苗、胡萝卜丝加盐爆炒。加牛肉、味精、料酒翻炒均匀。
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