刀切馒头的做法大全

Posted 2023-05-31

篇首语：古人学问无遗力，少壮工夫老始成。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了刀切馒头的做法大全相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、面粉300克(中筋粉、普通面粉)。

2、4克酵母溶于150克温水中(之后揉面时又加了30克水，总共180克水)，20克白砂糖(不喜欢吃甜馒头的可以省略)。

3、将白砂糖倒入面粉中。

4、将酵母水倒入，边倒边搅面粉。这150克水倒完，面粉基本被搅成絮状，可以开始揉成团了，揉的过程中再看面粉的吃水情况适当加水，一点点地加，面团要揉得感觉微湿柔软的感觉。

5、将揉好的面团用保鲜膜覆盖，放入烤箱。备一碗凉水也放入，以营造湿润高温的环境，这样更利于发酵，定时1小时。

6、1小时候面团已发酵到原来的2--3倍大小，完成发酵。

7、检查面团是否发酵好的方法：用手指沾点干面粉，插入面团中，孔的大小不变。这样面团是发好了的。

8、拉开面团检查内部组织，有很多大小均匀的气孔，面团的质感也很轻盈，不像刚揉好时是一坨死面。

9、发好的面要再揉几分钟，再揉成光滑的长条，用刀切成一个个的剂子。切的时候要干脆利落。

10、再用双手把每个剂子拢着，整好型。

11、蒸格抹油，放入生坯，静置20分钟进行二次发酵。二发完成后，冷水开始蒸，水开后蒸15分钟。关火盖盖焖10分钟，才能揭盖。

做刀切馒头，教你一个小技巧，做出来的馒头表皮光滑，嚼劲十足，我家最经典的早点，配上米粥，鸡蛋吃得很舒坦，喜欢的朋友快来试试吧！用料中筋面粉250 克酵母2 克水125 克糖8克克简单方便的刀切馒头的做法把糖、水、酵...

视频加载中...馒头机

...两个土豆。2、把土豆切成长方形，然后用筷子垫底…斜刀切(记得一定不要切断)3、斜刀切好后，翻过来再直刀切（也不要切断）4、切好后用竹签穿上用手拉一下如图5、用清水冲一下切好薯塔上面的淀粉，沥干水份备用6、锅里...

数控刀切馒头机可生产馒头、双色馒头、花卷。1、采用压制工艺，使面皮更有光泽、成品表面极为光亮,外形美观。压制工艺,品质更加稳定，不破坏面筋、口感好。采用卷皮工艺,成品层次感较强。面带厚度、成形、切段大小均...

1、做法一：锅，炉，蒸笼，麻布，简易木棍。白面馒头，地瓜淀粉，盐，大料，肉汤；用绞肉机或者家用丝刨器将蒸熟晾好的馒头打成细碎的馒头末，把碎馒头末和地瓜淀粉按照比例一起绞碎揉烂变成胶合面糊状态。放上盐，...

多学学、多看看！点击关注，每天精彩不断！导读：炸馒头片，别再裹蛋液或者蘸水了！只用这一招，香浓酥脆不油腻！随着社会的进步跟开展，人们的生活水平以及生活质量都得到了一定的进步，现往常的人们只需兜里面有一...

面粉是个好东西，可以做出种类繁多的面食，馒头大饼包子油条饺子面条这些常见的花样自不必说，还总有对美食有着无比热爱的人捣鼓出新花样。花卷也算是常见的一种面食了，咱们吃的花卷都是跟馒头一样上锅蒸，可是有人...